奇異蜜桃蛋糕

奇異蜜桃蛋糕 c:0L+OF}xY  
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【材　料】 ?0SEMmp`H  
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罐頭水蜜桃 1/2顆 ^ "g~-  
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奇異果 1顆 < [v[ci  
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鮮奶油 適量 S 5U;#H  
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【調味料】 !W\+#ez  
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Ａ.雞蛋 1個 ZG:{[sT  
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　蛋黃 1/2個 @7u0v  

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　細砂糖 31g ,I9bNO,%JK  
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Ｂ.低筋麵粉 21g jylD6 IT  
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　玉米粉 4g =*Lfl'sr_  
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Ｃ.奶油 17g $xqa{L%B  
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　牛奶 13g IgzQr>  
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【做　法】 r A1._   
微波爐作法： >!JS:5|  
1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 "tZe>>I  
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 +3gp%`c4  
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。 km(P o}  
4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 =I<R!ZSN  
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電磁爐作法： |)&%A%m  
1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 gR**@t=;j  
2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 }k0_5S  
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。 3]>| i  
6.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 |4JEU3\$  
【備　註】 RN1_S  
因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。