材料 V7Lxfoa4  
草鱼肉    220公克 /{l$sBUL  
葱    1根 `2WFk8) F  
姜    10公克 "Yv_B3p   
调味料 .V/Rfq  
A.醬油    1茶匙 ::lKL  
米酒    1茶匙 wu!59pL  
B.陈年绍兴酒    100cc r'r%w# =`t  
鱼露    2大匙 jXx<`I+]  
蠔油    1茶匙 Yui3+}Ms  
花椒粉    1/4茶匙 rQs )O<jl  
茴香粉    1/6茶匙 8 +/rlHp  
辣椒粉    1/2茶匙 [A~xy'T  
糖    1/2茶匙 ]NY~2jmX  
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做法 VBGuC c/  
1.将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均勻后，醃渍约20分钟。 BLdvyVFx  
2.再將作法1醃好的魚放入烤箱中，以160℃慢火烘烤約1個半小時，烤成魚干后放入有深底的碗盤中放凉备用。 ]i)c{y  
3.将姜切段、姜切片，备用。 %6,SKg p  
4.将调味料B放入碗中拌均勻后，再將作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓勻，再铺到作法2烤好的魚上后，放入冰箱冷藏室醃漬1天后即可食用。

魚就嗮鬼氣.