卤鸡肫

材料：鸡肫15个，葱半支，姜1块，八角1个，糖、酒1大匙，酱油2大匙，香芹菜适量。 ANMg  
K k[`dR;  
E^Gg '
1  
做法： -_^c6!i  
XhW %,/<  
  1、切开鸡肫，充分洗净。 H{G{H=K_  
m7|RD]q&  
    2、水煮沸，把鸡肫烫至变色，泡在冷水中。 4sFv?
W  
0t.p1  
lC?Icn|o  
    3、葱和姜拍扁。把鸡肫放入砂锅或厚锅中，上面放葱、姜，加酱油、糖、水，用强火煮。 \NL+}cL/  
mxG]kqi  
P9Q2gVGAO{  
    4、煮沸后，捞除泡沫，用小火加盖煮30分钟。涂中须经常摇动锅子。