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【材料】： +?URVp  
日本圓茄 300公克 ppwd-^f3j  
韭菜 20公克 |QnUK5D$  
白蘿蔔 30公克 cOzg/~\1  
鹽 1大匙 c^
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【調味料】： 9O),/SH;:  
粗辣椒粉 2大匙 B8bvp:Ho|  
熱開水 60㏄ Du)B9s  
薑泥 1茶匙 ~hS .\h  
蒜泥 1大匙 G*)s%2c>h  
辣椒醬 1大匙 /`7 IK  
魚露 1大匙 a6;gBoV  
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【做法】： t! 6\7Vm/  
1.日本圓茄洗淨剖半，於茄肉處深劃兩刀。 .Lr`j8  
2.將鹽均勻抹在作法2剖半的圓茄表面及劃刀處內。 IT8B~I\OY  
3.待作法2的圓茄醃至軟化，擠乾圓茄水份，備用。 7,pje j  
4.白蘿蔔去皮，洗淨切絲；韭菜洗淨，切小段，備用。 &M0o&C-1/  
5.以熱水將粗辣椒粉調成糊狀待涼，加入其他調味料即成藥念。 $se !8s"  
6.將藥念和作法4的白蘿蔔絲及韭菜段拌勻，塗抹於作法3的圓茄，並塞入劃刀處縫內。 ggrI>vaw  
7.將作法6放入容器中加蓋，置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏。

矮瓜麻麻哋!