主料：乳牛肝 5 Jhl4p}w  
L*z;-,  
　　辅料：青红椒 9O"?T7i"#  
 J{y@ O  
　　调料：豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片、盐、鸡精、白糖、料酒、食用油 / @&Sqv4?  
3jNcL{  
　　做法： 1 wG1\9S  
llzl-2`/  
　 #l O;G k{  
　1、将乳牛肝洗净用开水焯一下，青红椒切成丁； \ *2IU"R  
pGIeW}2'9  
　　2、坐锅点火倒油，油热放入豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入乳牛肝、青红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入明油出锅即可。 m{*l6`dF  
?,j:Y0l.L  
　　特点：牛肝肉质细嫩，鲜美滑爽。 jnTl%aQYc  
NQAnvX;  
　　提示：乳牛肝富含蛋白质、脂肪、白糖、多种氨基酸和维生素并有防癌及抗癌的作用。

牛潤都食?