糖扬炸雞

（材料） l1.Aw|'D  
    Y9c9/_CSj  
A p|O-I&Xd  
1.雞腿肉 2支 JOoLHZQ1v  
2.綠辣椒 1支 My43\p  
3.大蕃茄 1瓣
;;M"hI3@  
4.高麗菜絲 適量 vlvvi()  
TopH E  
B (醃料) d<!IGt4Ky  
5.甘醇醬油 18㏄ Sg_O?. r  
6.米酒 15㏄ a%v>eXc  
7.薑泥 5公克 "3wv:BL  
8.鹽 少許 vf[&7n  
9.胡椒粉 少許 RJ@\W=aZ  
R B IOdz  
C (裹粉) mf$Sa58  
10.低筋麵粉 25公克 L1: nfH&:'  
11.太白粉 20公克 ;I+H>$%jZ  
fCg@FHS&^  
*,0+RASvq  
调味料 M
1EOnq4-  
（沾醬） "H$@b`)  
1.甘醇醬油 18㏄ jQ|:I7y  
2.烏醋 18㏄ Kr]z]4.d@  
3.檸檬汁 10㏄ \s
ITwPA[z  
4.蜂蜜 25公克 lov%V*tL  
z0 \N{rP&  
<aXoB*Y  
做法 xp^ 7#`MJ?  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 7h`^N5H.q  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 A?r^V2+j  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 SO_>c+Dw  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 N&m_e)E5c  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。