糖扬炸雞

（材料） bYYyXM  
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A a#nVRPU8m  
1.雞腿肉 2支 CVyqr_n65/  
2.綠辣椒 1支 o2He}t2o  
3.大蕃茄 1瓣 hp@giu7  
4.高麗菜絲 適量 YrS%Yvhj0  
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B (醃料) W
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5.甘醇醬油 18㏄ qHt!)j9GKv  
6.米酒 15㏄ :CNHN2 J  
7.薑泥 5公克 x24  
8.鹽 少許 .>Gq/[c0|  
9.胡椒粉 少許 i<YatW~Pu  
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C (裹粉) xVao 3+r  
10.低筋麵粉 25公克 #Wey)DI  
11.太白粉 20公克 j{C+`~O
 
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调味料 ;3 s_#L  
（沾醬） eva-?+n\q  
1.甘醇醬油 18㏄ s+gZnne  
2.烏醋 18㏄ %fGS< W;  
3.檸檬汁 10㏄ U+3,(O  
4.蜂蜜 25公克 T@;z o8:  
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做法 0Y,_ DU  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 7?:7}xb-  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 j{?,nJdQ  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 ,a9<\bd)  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 Z$ {I4a  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。