海蔘燒蹄筋

材料： I/6)3su%  
1.海蔘 250公克 _}xd}QW  
2.綠竹筍 30公克 QS[L~97m2M  
3.胡蘿蔔 30公克 2Os1C}m  
4.薑片 10公克 : Qt  
5.蔥 2根 Rhc-q
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6.豬蹄筋 200公克 Hmt^h(*/2  
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调味料： U4f5xUY0)  
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1.高湯 100㏄ 9{k97D/  
2.雞精粉 1/4匙 3.22"U\1:  
3.糖 1/4匙 t@u7RL*n:<  
4.薄鹽醬油 60㏄ +fvaUV_-  
5.胡椒粉 1/4茶匙 ee%fqVQ8P  
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B GpZc5c  
6.太白粉水 10㏄ #fT*]NN  
7.香油 1匙 B
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做法： L!=QR8?@E  
1. 海蔘切大塊；豬蹄筋切小段；蔥切段；綠竹筍、胡蘿蔔切小片，一起汆燙後沖涼，備用。 6/rFHY2q  
2. 熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，放入調味料A及作法1的海蔘、綠竹筍片、胡蘿蔔片，一起煮約30秒至滾，再用太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。