糖醋魚片

材料：   NNV.x7  
1.鯛魚片 200公克 p+1B6j  
2.黃椒 1/4顆 *wl_8Sis}  
3.紅椒 1/4顆 ~9 nrS9)  
4.青椒 1/4顆 k 5<0M'  
5.太白粉 適量 )n61IqrW  
6.太白粉水 適量 c^UM(bW  
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调味料: ?O]gFn  
1.甘醇醬油 27㏄ Wl"fh_  
2.梅子果醬 15公克 ag4^y&  
3.黑醋 15㏄ ;Awzm )Q  
4.米酒 15㏄ ;{u#~d}  
5.糖 15公克 ( I~X wP&  
6.蒜末 10公克 8#3cmpx4  
7.薑末 10公克 b8Ad*f\  
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做法： h.%Qn vL  
1. 黃椒、紅椒、青椒切片；所有調味料混合後煮均勻，備用。 W| eG}`  
2. 鯛魚片切1口大小片狀，灑上少許鹽、胡椒粉（皆份量外），再沾上薄`薄太白粉，放入油溫180℃的油鍋中炸至表面酥脆，撈起備用。 Hd}t=6  
3. 將作法1的黃椒、紅椒、青椒片放入作法2的油鍋中過油即撈出備用。 ^8t*WphZC  
4. 熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香蒜末、薑末，加入作法1混合均勻的調味料、作法2的鯛魚片塊速翻炒均勻。 M4]|(A  
5. 再加入作法3的黃椒、紅椒、青椒片炒勻，以太白粉水勾芡即可。