【材料】： km BA  
排骨 600公克 z@UH[>^gj  
香菇 50公克 \ 3E%6L  
竹筍 150公克 JVg}XwR  
蒜頭 20公克 CHS}tCfos>  
蔥段 20公克 ~Q"qz<WO  
辣椒片 適量 0>m$e(Z  
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【調味料】： :JBtqpo2  
香菇蠔油 2大匙 EQoK\.; G~  
冰糖 1大匙 A]iT uu5p  
水 400㏄ !JdZ0l  
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【醃　料】 ?ZTA3mV?+  
醬油 1大匙 N\ <riS9  
米酒 1大匙 D+AkV|  
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【作法】： L7lpOy4k  
1.將醃料全部混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。 "$5cKbJ  
2.香菇切去蒂頭；竹筍切成塊狀備用。 BV<_1WT}  
3.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘，再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。 p}~Sgi  
4.將作法2的香菇和竹筍放入作法3的油鍋中炸約3分鐘後撈起瀝油備用。 YA+R!t:F{  
5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後，再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹筍和香菇蠔油、冰糖、水拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮至鍋內湯汁略收即可起鍋。

雙冬係乜東東?