【材料】： QVI4<Rxg  
排骨 600公克 hO@'WoniW  
香菇 50公克 {(AYs*5  
竹筍 150公克 M"#xjP.  
蒜頭 20公克 SI)u@3hl&w  
蔥段 20公克 gyJ$Jp  
辣椒片 適量 EV z>#GC  
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【調味料】： KZ pqbI Z  
香菇蠔油 2大匙 kb]PWOz  
冰糖 1大匙 A$Mmnu%  
水 400㏄ vZmM=hW~  
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【醃　料】 f3]Z22Yq  
醬油 1大匙 Zx7Y ,0  
米酒 1大匙 \vXo~_-&  
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【作法】： 0{j]p^'<  
1.將醃料全部混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。 0~Z>}(  
2.香菇切去蒂頭；竹筍切成塊狀備用。 M3c-/7
 
3.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘，再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。 /\V -1 7-  
4.將作法2的香菇和竹筍放入作法3的油鍋中炸約3分鐘後撈起瀝油備用。 8hZ+[E}  
5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後，再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹筍和香菇蠔油、冰糖、水拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮至鍋內湯汁略收即可起鍋。

雙冬係乜東東?