【材料】： !^0vi3I  
排骨 600公克 6w m-uu  
香菇 50公克 D/4]r@M2c  
竹筍 150公克 I!1+#0SG  
蒜頭 20公克 iTO Y  
蔥段 20公克 $XMpC
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辣椒片 適量 l=Pw yJ  
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【調味料】： JTBt=u{6^  
香菇蠔油 2大匙 <}8G1<QZ'.  
冰糖 1大匙 S0:Oep   
水 400㏄ k&f/f  
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【醃　料】 CAom4Sp'  
醬油 1大匙 {TJBB/B1  
米酒 1大匙 l.Ev]G/5  
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【作法】： /Qef[$!(  
1.將醃料全部混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。 .Z"`:4O  
2.香菇切去蒂頭；竹筍切成塊狀備用。 9(z) ^G  
3.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘，再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。 o.Y6( o  
4.將作法2的香菇和竹筍放入作法3的油鍋中炸約3分鐘後撈起瀝油備用。 (RG "2I3  
5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後，再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹筍和香菇蠔油、冰糖、水拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮至鍋內湯汁略收即可起鍋。

雙冬係乜東東?