【材料】： a!PN`N28  
排骨 600公克 ;3Q3!+%j  
香菇 50公克 *4l6+#W  
竹筍 150公克 4=|oOIhgb  
蒜頭 20公克 @^HZTuP2;  
蔥段 20公克 )=0
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辣椒片 適量 ]_4HtcL4  
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【調味料】： d2g7,axi  
香菇蠔油 2大匙 vnX~OVz2  
冰糖 1大匙 I3Ad+]v  
水 400㏄ l585L3i  
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【醃　料】 _~!c%_  
醬油 1大匙 ;Udx|1o  
米酒 1大匙 &VVvZ@X;  
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【作法】： `,FhCT5  
1.將醃料全部混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。 /qd~|[Kx:  
2.香菇切去蒂頭；竹筍切成塊狀備用。 5"Y:^_8  
3.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘，再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。 c2yZvi  
4.將作法2的香菇和竹筍放入作法3的油鍋中炸約3分鐘後撈起瀝油備用。 AQ,%5MeqJ  
5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後，再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹筍和香菇蠔油、冰糖、水拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮至鍋內湯汁略收即可起鍋。

雙冬係乜東東?