紅燒牛肉
0
材料： Ynl
^Z
牛肋排肉900公克 GPONCL8(0
紅白蘿蔔各一支 JF!JY( U ,
紅蔥頭一個 f*,jh J_I
紅番茄一個 (0 /,R
八角三個 r{!]`
'8
沙拉油二匙 B8F.}M-!
薑三片 t3|If@T
k @L},Td
調味料： 5=W z KM
醬油三匙 NoTEbFrV
辣豆瓣醬一匙 Se.\wkl#Y
甜麵醬一匙 z#ab
V1
Xi
P"Lk(gY
作法：
EiQX* v
1. 牛肋排肉切成四公分大小，放入滾水中煮出血水後熄火，將鍋內的水倒掉，牛肉洗淨瀝乾，再把調味料攪拌在洗淨的牛肉上醃三十分鐘。 m2F2
2. 紅白蘿蔔洗淨削皮後切成丁塊狀，洋蔥頭剝皮清洗切成塊狀，紅番茄洗淨切片。 2&MIt(\-
3. 油鍋燒熱了先炸香八角、薑片，再放入醃好的牛肉翻炒幾下，接下來將洋蔥頭和在一起炒香，放入三碗水燒開後改小火，燉五十分鐘，再加入紅白蘿蔔燜煮二十分鐘，最後放入番茄片，翻炒幾下熄火挑出八角即成。 ,m;S-Im_Xr
Jr$,w7tQn@
特色： sD H^l )4h
這道紅燒牛肉只要加些水，就是紅燒牛肉麵的最佳湯頭，這是北方人的作法，味道香濃又帶有天然的甜味。
|
