中筋麵粉 2+1/2 杯 Tm8c:S^uq)  
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速溶乾酵母 2+1/4匙 SnF3I  
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溫牛奶(105~115度F) 1+1/2杯 ,3k"J4|d  
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主麵糰 Dough .TN9N  
中筋麵粉〔如需要可增加少許〕 5+1/2杯 EHT5Gf  
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室溫無鹽奶油〔切小塊〕 3/4杯 )+[{MR'  
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糖 1杯 {]\QUXH  
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鹽 1匙 qY24Y  
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肉桂粉 1匙 H)$-T1Wx4  
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荳蔻粉 1匙  0u4:=Z}W  

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溫牛奶(105~115度F) 1杯 qA<PF+f  
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表面裝飾 jXO*_R  
糖粉 二杯  Efsfuv  
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楓糖漿 maple syrup 1/4杯 m8F-#?~  
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牛奶 2~3匙 s4 o-*1R*`  
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X[:&p|g]  
製作方法: S~+}_$  
種麵糰 : k`
W.tMo  
1. (m[] A&u  
將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。 T`{W
$4XS  
uj$b/I>.'  
主麵糰 : Be{7Rj v  
2. NTk"W!<Cl2  
將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、 YCwf
rz  
*yqEl O  
荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。 mnM#NT5]  
3. vcsi@!  
加入種麵糰攪拌。 T<\Q4Coth  
KaC+x-%K  
4. *<2+tI  
加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。 7WG"_A~V  
麵糰應呈柔軟有彈性。 . gK*Jpmx  
5. Ti }Ljp^O  
將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。 $-m`LF@  
6. QDS=M]  
將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。 6R1){,8  
7. 2H8,&lY.p  
將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。 & ZgB
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8. \?-`?QPux  
兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕 lH/d#MT  
9. ajuwP1I  
將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。 4,kT4_&,  
10 ZYoWz(  
冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。

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