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n{ 3&_O\nD 【材料】：
_JOrGVmD 光雞一隻
ZXljCiNn+\ 蒜頭一大個
'x{g P?. 乾蔥三粒
DhV( $&*M 生薑三片
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KRxk I0 P)DR 【醃料】：
V lR N 幼鹽二茶匙
)+RTA
y [k 薑汁一湯匙
N[d*_KN.! 紹酒一湯匙
&0SX* KyI 老抽一湯匙
6 /gh_'& 2MQgTFM9 【作法】：
8<t6_* f 1. 光雞洗淨，抹乾、去腳，拌勻醃料塗抹勻全雞，醃約一小時。
|8PUma x 2. 燒熱炸油，放入光雞慢火浸炸，然後澆油入雞腔內外，直至整隻雞呈現紅色。
5s_7 P"&H 3. 取出瀝乾油份，待稍凍即可斬件上碟。
=z'- B~ 4. 乾蔥、蒜頭去衣，切粗粒、薑去皮，切片後切粗粒，用油炸至金香脆，灑在雞件上，便成。
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