xx#Ef@bS t$D[, $G9 【材料】：
ky"7 ^ 光雞一隻
E0Xu9IW/A 蒜頭一大個
gz:c_HJ 乾蔥三粒
Dp'af4+%$ 生薑三片
k)_#u;qmG hrxASAfg6 【醃料】：
Du 4?n8 o 幼鹽二茶匙
B|w}z1
. 薑汁一湯匙
Jq @ LZ2^ 紹酒一湯匙
dQ o$^? 老抽一湯匙
> _) a7% %['F[ M o 【作法】：
9uo\&,, 1. 光雞洗淨，抹乾、去腳，拌勻醃料塗抹勻全雞，醃約一小時。
F&Z>B}; 2. 燒熱炸油，放入光雞慢火浸炸，然後澆油入雞腔內外，直至整隻雞呈現紅色。
:{i mRa- 3. 取出瀝乾油份，待稍凍即可斬件上碟。
j}M
pc;XOc 4. 乾蔥、蒜頭去衣，切粗粒、薑去皮，切片後切粗粒，用油炸至金香脆，灑在雞件上，便成。
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