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材 料 :   1 件煙鴨胸 _>X+ZlpU
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        1 片芒果 j\^CV?}sm'  
        8 條蝦夷荵 XuM'_FN`A<  
        1 條日本青瓜 + @s"zp;F  
        4 片法式即食薄餅 O[JL+g4  
      20 克新鮮西生菜/菠菜 ZX./P 0  
      蜜糖適量 <lE<f+  
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汁 料 : 100 克藍莓 q'Tf,a  
        2 湯匙意大利黑醋 ExL0?FemWV  
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做 法 : (1) 薄餅解凍，對角切成兩半。 i6Emhji  
      (2) 鴨胸略煎，蜜糖塗於鴨皮上，再煎至皮脆，待 CdjI`  
          冷後切成 16 片。 lchPpm9  
      (3) 芒果去皮取肉，切成 8 條。 sN01rtB(UT  
      (4) 青瓜洗淨切成 8 片。 ^yN&ZI3P&  
      (5) 將 80 克藍莓壓爛，與黑醋拌勻，如有需要可 %^1V4  
          加糖調味。 ok\vQs(a  
      (6) 在薄餅上順序放上生菜，鴨胸片，芒果及青瓜， Od,qbU4O  
          淋上一茶匙藍莓汁，捲起成筒狀，用蝦夷荵綁 p]2128kqx  
          起，重複步驟直至完成所有材料。 R|87%&6']
 
      (7) 用餘下的藍莓作裝飾即成。 K} X&AJ5A  
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備 註 : (1) 煙鴨胸於西式食品店有售，每 100 克約 $36， @>Km_Ax  
          是很普遍的法國菜式，可配沙律食用。 VY=jc~c]v  
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Smoked Duck Breast Crepe w/Blueberry Dressing -ifFbT+x  
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Ingredients :     l     Smoked duck breast ^'{Fh"5  
                1     slice mango fdi\
hg^x  
                8     stalks springs schives y(yHt=r  
                1     stalk Japanese cucumber HJ[cM6$2  
                4     slices ready made crepe O:{~urV  
                20g   Rocket or spinach rlSeu5X6  
                Some honey 
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Sauce       :   100g Blueberry 4*cEag   
                2     tbsp Balsamic vinegar w;:*P  
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Method     :   (1)   Defrost & cut the crepe diagonally into half. h_,i&d@(  
                (2)   Pan-fried & smoked duck breast until warm, spoon xHLlMn4M  
                    the honey over the skin & fried until crispy. Cool & r1{@Ucw2  
                    slice into 16 pcs.  B Qxs~  
                (3)   Peel & slice the mango into 8 strips. Gk&)08  
                (4)   Clean & cut the cucumber into 8 sections. b&N'C9/8  
                (5)   To make the dressing, mash 80g blueberry and mix Ww+IWW@  
                    with the vinegar, season with sugar if necessary. 2*l/3VW  
                (6)   To make the roll, place some vegetable on the crepe bUdLs.:  
                    (pont), lay the duck breast, mango & cucumber on Nkth>7*  
                    top of the greens. Spoon 1 tsp dressings on and roll a:OQGhc=  
                    into a cone. Tie with the chives and repeat the same ~1AgD-:Jz  
                    procedure for the remaining. U@)eTHv}6  
                (7)   Use the remaining blueberry for garnish. 0{p#j~ZhC  
w(3G&11N?  

好像不错。。。

呢個感覺唔錯，應該好好味。 +X\FBvP&  
而且急凍鴨胸都算便宜，只是擔心油比較多D。

都幾複雜.