调製鸡尾酒的四大基本手法 NdB:2P  
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(一) 摇汤法(shake) GpC joNcW{  
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　　是调製鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛 a"8H(HAlNn  
  辣，使酒温和且入口顺畅。 [Uw3.CVh  
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　　调製鸡尾酒 %:8 XZf  
　　器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。 +TN*6V{D  
　　要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇盪的声音才会好听。 Bp/25jy  
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　　① 使用摇盪法(SHAKE)。 FSb4RuD9  
　　需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。 6SEq 2  
　　② 将材料以量杯量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。 UB]]oC<  
　　③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。 vvP]tRZ  
　　④盖好雪克壶后，以右手大拇指，抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。 IJBIO >Z/  
　　⑤左手无名中指托住雪克壶,底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。 w sbzGW~=  
　　⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇盪时速度要快，来回甩动约10次，再以水准方式前后来回去摇动约 toel!+  
    10次即可。 r[P+F  
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(二)搅拌法(stir) vAzSpiv-  
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　　将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调製烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。 s} oD?h:T3  
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  浓淡相宜 ]~9YRVeC  
　　器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 S5e "}.]|  
　　备註:有时可直接在酒杯中搅拌。 |H;+9(  
　　①使用搅拌法(stir)需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。 s,~g| I\  
　　②将材料以量杯量出正确份量后，倒入调酒杯中。 Dyh|F\T  
　　③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。 cG5u$B  
　　④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。 u2cDSRrqT  
　　⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除冰块，再把洒液倒入酒杯内。 Ub`vf4EB  
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(三)直调法(build) < X ([VZ  
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　　把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒调製法，作法非常简单，只要材料份量控制好，初学者也可以做得很正点！Gin Tonic,Bloody Mary等著名鸡尾洒都是用这种方法调製的。 qsdgG1<  
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  直接调製 bf6:J `5Z  
　　器材：鸡尾洒杯、量杯、冰块、夹冰器。 ?L6pB]l8b  
　　①使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器。 2{4f>,][  
　　②将基酒以量杯量出正确份量后，倒入鸡尾酒杯中。 VVk8z6W  
　　③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。 MGsY3~!K  
　　④最后倒入其他配料至满杯即可。 U3|9a8^H  
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四)果汁机混合法(blender) uYXkD#{  
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　　用果汁机取代摇盪法主要用放有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的做法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅拌，约十秒左右关去电源，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯内即可。 z7R2viR[  
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  配合果味 MbXtmQ%C8  
　　器材:果汁机量杯冰块不仅冰器。  B:(a?X-7  
　　①使用果汁机混合法(blender)需准备的基本器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 _c,{}sn  
　　②将酒类以量杯量出正确份量后，倒入果汁机内 %wN*Hu~E
  
　　③以夹冰器夹冰块，放入果汁机内。 w-LaSJ(T  
　　④最后倒入其他配料，开动果汁机搅拌均匀即可。

果汁机混合法 ,XsBm+Q(  
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比较方便呢

學下野!!!

最普遍而简易的方法

试下都好哦。

公开教调酒哇

把酒液倒入酒杯内即可