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辣醬炒雞柳
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辣醬炒雞柳
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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辣醬炒雞柳
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辣醬炒雞柳
5 UEZpxnv
zx.qN
辣醬炒雞柳
B8@mL-Z-;
【材 料】
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雞胸肉 200公克
y'R }
青椒 40公克
RTOA'| [0M
紅甜椒 40公克
UC! mp?
蒜頭 3粒
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蔥 2支
R Za/la*
印尼辣椒醬 2大匙
DHO]RRGV
【調味料】
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沙拉油 2大匙
FQZ*i\G>>
米酒 1茶匙
`[/#, *\
細砂糖 1茶匙
5zl+ M`
水 30cc
&jqaW 2
太白粉水 1/2茶匙
VvhfD2*T
香油 1茶匙
d ^bSV4
【做 法】
HbTVuf o
1.雞胸肉切條狀後放入醃漬料醃漬約2分鐘備用。
=2R4Z8G
2.青椒與紅甜椒切成小條狀，蒜頭切末，蔥切小段，備用。
eaw!5]huu
3.起一鍋放入2大匙油，將作法1的雞胸肉放入鍋中以大火炒至肉表面變白，撈起備用。
aKI"<%PNn
4.另起一鍋放入適量的油，將作法2的蔥段、蒜末及印尼辣椒醬以小火爆香。
,.,8-In^
5.再放入作法2的青椒、紅甜椒條略翻炒後，加入作法3的雞胸肉及米酒、細砂糖、水後以大火炒約30秒。
j\y;~ V
6.以太白粉水勾薄芡拌炒均勻後，灑入香油即可盛盤。
A 6(`
【備 註】
y{<e4{ !
雞柳的醃漬材料：
{[y6qQm
蛋白1大匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙、鹽1/4茶匙，攪拌均勻後，即可將雞柳放入醃漬，這樣能去除雞肉的腥味也會增加雞肉的滑嫩度。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-10-31 21:38 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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正喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-01 00:55 |
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ψ山村老师ζφ
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這樣能去除雞肉的腥味
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-01 15:55 |
2 楼
葉問越傷心
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雞柳不好吃..
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Posted: 2008-11-02 22:50 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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也會增加雞肉的滑嫩度
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-02 23:06 |
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