油咋茄盒 , kiyxh^  
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特点：外酥内嫩，味道很不错。 .dqV fa  
缺点：这道菜有些油腻，火气大些，建议不要在夏天食用。 
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原料：茄子、猪肉或羊肉馅 i}d^a28  
其他配料：葱、姜、盐、食用油、水淀粉、麵粉、鷄蛋1个。 1yHlBeEC  
做法： -DWyKR= j"  
    1、茄子削皮去蒂，（紫色的茄子皮，会使菜变色，影响美观）切成2cm的大片，中间切开，但不能切通，保持粘连，有点像蚌壳。 $J]VY;C!  
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    2、猪肉或羊肉切成肉末，加酱油，精盐、葱、姜末、味精拌成馅，放置10-20分钟，这样更容易入味。 @ Gxnrh6  
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    3、水淀粉和面粉用水调加鸡蛋成糊状，加少量盐。 $H}G'LqiG  
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　　2、将茄片平放在案上，将拌好的肉馅夹在切好的茄盒中（如果觉得不美观，可以用刀切成蔆形），在调好的糊中沾一下就可以下锅炸了， !$}:4}56F  
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　　3、将棱形茄盒裹上调好的糊，放入六成热的油锅中炸至金黄色即成，食用时蘸上椒盐味道更佳。

喫暸这道菜后，记著喝凉茶，降火。 3qNLosm#M  
Gr}lr gPS  
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好热气窝！

嘩…熱氣死

要来送酒都几好！

Quote:

引用第4楼哥哥于2008-11-05 23:59发表的: Em ;2fh  
要来送酒都几好！

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重要係啤酒

白酒都不错啊！

Quote:

引用第6楼哥哥于2008-11-06 00:02发表的: Qg]+&8!*  
白酒都不错啊！

Bwl@Muw  
炸物通常都唔會配烈酒既

Quote:

引用第7楼小加菲于2008-11-06 00:29发表的: hVIv->  
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炸物通常都唔會配烈酒既

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;ObrBN,Fu  
真的没有留意啊！

Quote:

引用第8楼哥哥于2008-11-06 00:43发表的: vi.INe  
gO{$p q}  
+ }$(j#h  
真的没有留意啊！

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我自己覺得好Ｄ囉

竽頭就食過!!

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-11-05 23:58发表的: 1CM8P3  
嘩…熱氣死

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iP:^nt?  
虽然说会热气, ~"4C z27  
但卖相真是十分吸引, $fT#Wva-\d  
好像一口咬下去呢~

食用时蘸上椒盐味道更佳

Quote:

引用第11楼ψ山村老师ζφ于2008-11-06 01:04发表的: a\ B?J  
tdp>vI!  
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虽然说会热气, Fa{[kJ8z  
但卖相真是十分吸引,  _BCq9/  
好像一口咬下去呢~

y"K[#&,0  
咁又係，食少少無所謂啦

味道很不错

食少少睇下味道如何先

吃得是福啊！

無錯！講得好