pz.fZV \x"BgLSE <S0gIg`) nNRc@9Lt [原料/调料]
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gYi 0X%#9s~ i^rHZmT 奶油 50公克
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低筋面粉 50公克
,LL=b-Es 高汤 1公升
y"zZ9HQM 玉米酱 200公克
mf2Qu 盐 适量
F5\{` 胡椒粉 适量
X C'| 牛奶 适量
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; U5 f^[m~ al4X} [制作流程]
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}86#^F (1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。
lK#uyag eW[](lGWM ?6:e%YT (2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。
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5N t5S!j2E KU_""T (3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。
N$cAX^~ #?bOAWAwLh OL623jQX (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
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-8 (5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。
.L_ Hk PB@jh} \%.&$z3wz (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。
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Di5-A4 (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
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gy/bA (8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。