AaTtYd 8GlH)J+kq 【原料】
vA`[#(C =Bo0Oei qWE"vI22M 鸡脚掌中肉150克、青瓜10克、生姜一块、蒜少许花生油200克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、胡椒粉少许、麻油5克、绍酒20克。
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=.4z 【做法】
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<Isr bjT0Fi0- 1、掌中宝用盐、味精、绍酒各少许腌好,青瓜洗净去籽切丁,姜去皮切片、蒜子切片。
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WH 2、烧锅放油,待油温120度时,放入腌好的掌中宝,炸至金黄色捞起,把油倒入油盒内。
m9e$ZZG$ WLh_b)V| Yhsb$wu 3、烧锅下油,放入姜、蒜片、青瓜丁、撒入盐、炒出香味时,再加入炸过的掌中宝,攒入绍酒,调入剩下的味精、胡椒粉炒至入味,然后淋入麻油出锅即成。