最近，天气骤冷骤热的，有很多人都感到了身体不适，现在就和我一起来做个沙锅鱼头吧！砂锅鱼头能滋补一下身体，而且做法也很简单，味道也是鲜美异常。砂锅鱼头的主要材料就是鱼头和豆腐了，一起来下厨房吧！
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LZQG. '- 3K`[ 材料：鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许 豆腐。
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Mo oxT7 /[n]t 油热。放入葱姜，煸炒。
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p$ ` ^A /)<kG(Z 放鱼头煸炒，放少许料酒。
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t3=K >Y@w N0N% ~3 再放入沙锅,开锅后放入豆腐。
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T&}KUX~Q/ ;Eh"]V,e 放盐文火煮，10分钟，即可。
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[]!Km e*d lGK3l N,:G 5WxW ~yA^6[a = 小贴士：
N2lz { -#R6 3f& lI @Z)~ EYi {~ 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。
