最近，天气骤冷骤热的，有很多人都感到了身体不适，现在就和我一起来做个沙锅鱼头吧！砂锅鱼头能滋补一下身体，而且做法也很简单，味道也是鲜美异常。砂锅鱼头的主要材料就是鱼头和豆腐了，一起来下厨房吧！
u) <s*jk 
5a_8`cs
u 1,;X4/* 材料：鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许 豆腐。
J, CwC) rfEWh
Vy(} 
@lE'D":? -g2l-N{& 油热。放入葱姜，煸炒。
Is7 BJ f %
;dj6):@ 
b), fz ]$lt 放鱼头煸炒，放少许料酒。
rjK`t_(= gd*Gn" 
7:<w)Al!
W~ET/h 再放入沙锅,开锅后放入豆腐。
{JP q. A y')OmR2h 
&R%'s1]o 8\lh'8 放盐文火煮，10分钟，即可。
yzhNl' Rz JaRsm'SIk~ 'q)g, 2B% =otO@22Np 小贴士：
pqfX} x - U=Ci }<0N )dpT ?F AI@4 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。
