牛肉蘑菰千层麵
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牛肉蘑菰千层麵 /L"& '~
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麵皮材料(4片) S\UM0G}v
中筋麵粉100g 5Gsj;
鸡蛋1个 aw:0R=S,>
盐1/4 tsp }t #Hq
巴西裡Parsley 适量 a?!Joi[
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做法: WH$
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1.将麵粉中间开穴,加入盐和鸡蛋 57b;{kl
2.搓至光滑不黏手為止 {N,w5!cP
3.置温暖处静待1小时 bq g\V8h
4.洒上麵粉用製麵机压过(由刻度7-最大,至刻度4) Kn9 ,N@bU_
5.移去茎,把叶铺在麵皮上,用麵棍压好 a[8_ O-
6.把製麵机刻度调至6,压两次 yMa5?]J
7.放入热水煮3分鐘,随即放进冷水,沥乾水份备用 w,.Hdd6
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[酱汁做法] u$[T8UqF
罐头蕃茄 350g P5P<-T{-c
巴西裡(Parsley) 1/4tsp {:enoV"
罗勒(Basil)1/4 tsp y!^RL,HIL
鼠尾草(Sage)1/4 tsp kB]|4CG{
水牛芝士(Mozarella Cheese) 100g |E]YP~h
Parmesan芝士粉 适量 7_/.a9$G
碎牛肉 150g
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洋葱1/4个 Q\:'gx8`
蘑菰5个 &4DV]9+g
黑橄欖 3粒切粒 i,,>@R
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做法: $P @P}%2
1.用油爆香洋葱,加入蕃茄,黑橄欖粒和香草煮半小时 q+o(`N'~G
2.加入牛肉,蘑菰煮至熟 %] Nz54!
3.放麵皮于器皿内,淋上肉汁,洒上碎芝士 Ck.GN<#-^P
4.重覆步骤3次,面上淋上肉汁,洒上芝士粉 tZXtt=M w
5.375'F焗25分鐘 6CU8BDN
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[补充] R GtUKr'
1.可以使用任何芝士 oci-[CI,
2.不想自制酱汁,可以用现成的酱汁代替
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