牛肉蘑菰千层麵
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牛肉蘑菰千层麵 ~+X9g
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麵皮材料(4片) ( lm&*tKm
中筋麵粉100g Wm~` ~P
鸡蛋1个 lf<S_2i
盐1/4 tsp $3T_ .
巴西裡Parsley 适量 ~[o 4a '
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做法: KOq;jH{$
1.将麵粉中间开穴,加入盐和鸡蛋 N]EcEM #
2.搓至光滑不黏手為止 +6$g! S5{
3.置温暖处静待1小时 d,vNem-Z*L
4.洒上麵粉用製麵机压过(由刻度7-最大,至刻度4) Jf)bHjC_V
5.移去茎,把叶铺在麵皮上,用麵棍压好 hf/2vt
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6.把製麵机刻度调至6,压两次 lE8&..~l$+
7.放入热水煮3分鐘,随即放进冷水,沥乾水份备用 %
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[酱汁做法] c3*t_!@oC
罐头蕃茄 350g XY.5Rno4
巴西裡(Parsley) 1/4tsp n~V4nj&_T
罗勒(Basil)1/4 tsp /yz=Cj oz
鼠尾草(Sage)1/4 tsp OdWou|Gz
水牛芝士(Mozarella Cheese) 100g <e]Oa$
Parmesan芝士粉 适量 etT +
碎牛肉 150g 2$_9cF Wm
洋葱1/4个 \$aF&r<R
蘑菰5个 M/?KV9Xk2
黑橄欖 3粒切粒 =~Yn z7 /x
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做法:
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1.用油爆香洋葱,加入蕃茄,黑橄欖粒和香草煮半小时 S-31-Zjw
2.加入牛肉,蘑菰煮至熟 '}g*!jL
3.放麵皮于器皿内,淋上肉汁,洒上碎芝士 ,:~0F^z
4.重覆步骤3次,面上淋上肉汁,洒上芝士粉 ZvYLL{>}w
5.375'F焗25分鐘 ;!91^T l
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[补充] S[ tE&[$(p
1.可以使用任何芝士 "'g[1Li
2.不想自制酱汁,可以用现成的酱汁代替
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