1.0:
[原料/调料]
Z tl?*zL =jEVHIYt knn9s0'Q 猪里嵴肉150公克
*8 2+GY] 洋葱50公克
0tKVo ]EK 葱1/2根
~3& *>H^U 蛋2颗
aD^jlt (H^)wDb @.&KRAZ 面衣材料：
s hgZru 低筋面粉1大匙
4A0v>G`E*# 蛋汁2大匙
C/? x`2' 面包粉3大匙
~xLo0EV " 盐、胡椒粉各少许
GIb,y,PDB 万能酱汁1/4杯
&w!(.u DO 8]K+,0m6 T)MX]T [制作流程]
8vkCmV uc{s\_ l{I.l 1.猪里嵴肉先用少许盐及胡椒粉腌约10分钟，再依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，放置5分钟，让面衣被肉汁浸湿备用。
buldA5*!o R]&lVX yH s%QCd U ] 2.将油锅烧热至150℃，再将猪排放入，炸至熟透浮起，取出后沥干油份，再切成条状备用。
d>gQgQ;g =A cK9?%5 }}qY,@eeX 3.将洋葱切丝、葱切丝、蛋打散成蛋汁备用。
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L hG~HV{6 z"nM R_TTu 4.把万能酱汁倒入锅中煮滚，再加入洋葱丝煮约1分钟后，放入猪排，并迅速烩入蛋汁，盖上锅盖，煮约15秒后熄火。
iNs@8<=$T B/*\Ih9y A("\m>g$b 5.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法4的材料倒在白饭上，撒上少许葱丝，即完成胜丼。
,|g&v/WlC% MQe|\SMd `_()|; !y 万能酱汁的作法：准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯，将材料全部放入锅子中，用小火煮滚后，再续煮2分钟即可。
