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　[原料/调料] $C8nPl' 7  
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　　鸡肉200公克 fG*366W  
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　　蒟蒻120公克 +nT(>RJR  
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　　牛蒡1/2条 CDTM<0`%  
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　　里芋4~6个 ?#0|A?U  
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　　红萝卜80公克 *eonXJYD  
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　　莲藕1节(约80公克) \tx4bV#  
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　　竹笋(熟)80公克 ~'<ca<Go|  
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　　香菇4朵 @XL5$k[Y  
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　　皇帝20公克
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　　麻油1大匙 kg^VzNX
 
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　　铝箔纸1张 efu'PfZ`&  
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　　出汁300cc t5Oeb<REz  
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　　酒1大匙 ?\.aq p1B  
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　　酱油2大匙 BrO" _  
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　　味醂2大匙 :ENdF `nC  
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　　砂糖2大匙 e 1$<,.>  
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　　[制作流程] 0<";9qN)6  
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　　1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。 Qmg2lP.)  
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　　2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。 5SNa~ kC&  
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　　3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。 5u89?-UD  
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　　4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。 H-|%\9&{S  
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　　5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。 5Y(<T~  
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　　6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。 =+z+`
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　　7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。 F!_8?=|  
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　　8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。

死都唔食!!

Quote:

引用第1楼gy77gy77于2008-11-30 22:44发表的: '
4 *0Pw  
死都唔食!!

!:&SfPv  
M0w Uis:`
 
好像没有鱼啊！

蒟蒻系咪嘢來噶