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　[原料/调料] $o+5/c?|  
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　　鸡肉200公克 [DHoGy,P  
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　　蒟蒻120公克 4gSH(*}  
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　　牛蒡1/2条 93IFcmO.H@  
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　　里芋4~6个 "&Qctk`<P  
OOBhbpg!D  
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　　红萝卜80公克 W/=|/-\]/  
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　　莲藕1节(约80公克) WqrgRpM{  
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　　竹笋(熟)80公克 rSP_:}  
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f]8I64  
　　香菇4朵 iF+ RnWX\  
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MVv1.6c7Y  
　　皇帝20公克 aaWJ* >rJ  
r!N]$lB  
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　　麻油1大匙 smAC,-6]~  
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　　铝箔纸1张 B`#h{)[  
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　　出汁300cc X}4}&  
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　　酒1大匙 U!q[e`B  
YwT-T,oD  
IvBGpT"(I  
　　酱油2大匙 ;\)=f6N  
q@ #BPu"\l  
"4}wnu6/  
　　味醂2大匙 .5tg4%l  
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　　砂糖2大匙  ~Nh&.a  
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　　[制作流程] hFb fNB3  
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　　1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。 |+ 7f2C  
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　　2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。 j=3-Qk`"/|  
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　　3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。 ,Aa|Bd]b  
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　　4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。 !kh{9I>M  
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　　5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。 swZpWC  
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　　6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。 M.k|bh8  
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　　7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。 Q&wYc{TUbm  
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　　8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。

死都唔食!!

Quote:

引用第1楼gy77gy77于2008-11-30 22:44发表的: 5YH mp7c-z  
死都唔食!!

5"~^;O  
^r :A^q  
好像没有鱼啊！

蒟蒻系咪嘢來噶