U8gf_R' Z& W*@(dX [原料/调料]
AkE(I16Uy~ iVe"iH 6( 0ME$ 鸡肉200公克
j| Hyv{sM $WS?/H0C *H({q`j33k 蒟蒻120公克
M!)~h<YL -b` O"Ck* t#BQB<GI 牛蒡1/2条
=)mA.j}E2 I->
BDNk \\UOpl 里芋4~6个
r(6$.
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0+W-#G d$T 856 红萝卜80公克
sRkPXzK x=%wP VJ DO{Lj# @ 莲藕1节(约80公克)
!/RL.`!> Qo pA 'm !}pvrBS 竹笋(熟)80公克
+Cg[!6[# .:/[%q{k p38RgEf 香菇4朵
F+ Q(^Nk fIwG9cR {
d |lN:B 皇帝20公克
*)u%K YGr H05xt$J _k O<|ev 麻油1大匙
'}BYMEd/m% >%1mx\y^ 5|_El/G 铝箔纸1张
3K{G =WE$ # ; 3v4P '"M9`@Y3^ 出汁300cc
_A]=45cn
~ T6M=BkcP i8|0z
I 酒1大匙
bTep TWv ZXH{9hxd u #Y# ,:{ 酱油2大匙
:xy4J Rc F i!u
:]14> =GJ)4os 味醂2大匙
=s/UF _JN y*H rv 7v]9) W=y 砂糖2大匙
+
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`RHhc{ uRCZGg&V?# [制作流程]
B:rzM:BQ `/RcE.5n\@ :sA$LNj} 1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。
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"KxCm| p,K!'\ J7FzOwd1h 2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。
#M@K i1 UiQF4Uc" n@_aT Y 3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。
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4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。
T%O2=h\} E R4g;-Ci-> O/Mx $Q3re 5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。
#,CK;h9jy! N:~CN1 Ng|c13 A= 6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。
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.Nfl@] 7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。
=O?? W8u > JP}OS hQ\W~3S55 8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。
