古烈蛋治
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 筑前煮

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 [原料/调料] c}FZb$q#  
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  鸡肉200公克 ub] w"N  
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  蒟蒻120公克  ?2b9N~  
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  牛蒡1/2条 ) 4'@=q  
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  里芋4~6个 ];go?.*C  
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  红萝卜80公克 WChJ <[]W  
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  莲藕1节(约80公克) @YTZnGG*  
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  竹笋(熟)80公克 +d736lLe%  
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~dK)U*Q  
  香菇4朵 )y:~T\g  
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  皇帝20公克 Pw'3ya8  
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  麻油1大匙 #\$R^u]!  
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S0Y$$r  
  铝箔纸1张 3B|o   
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  出汁300cc K/jC>4/c/  
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amIG9:-1'  
  酒1大匙 X &6p_Lo  
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  酱油2大匙 T)]5k3{  
D EL#MD!  
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  味醂2大匙 ,r{\aW@  
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  砂糖2大匙 8hi|F\$_h  
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  [制作流程] g~Zel}h#  
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  1.鸡肉洗净沥干水份,切成一口大小,用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。 +I7n6s\  
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V 3-5:z  
  2.蒟蒻用滚水煮约4~5分钟后取出冲冷水,切成一口大小。 0Q=4{*:?  
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  3.牛蒡用刀背将皮刮除,斜切成小块,泡入醋水中。 &V[m{.  
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  4.里芋洗净去皮,放入锅中加少许白米同煮,煮至略软,洗去沾上的白米粒备用。 b&Qj`j4]ZM  
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]z,W1Zs?  
  5.红萝卜洗净削皮,切滚刀块备用;莲藕削皮,以滚刀法切小块,泡入醋水中备用。 *.AokY)_a  
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  6.竹笋切滚刀块,香菇洗净对切,皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。 70l"[Y  
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  7.炒锅加入麻油烧热,先将鸡肉表面炒至略上色,然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。 G_g~-[O  
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  8.加入煮汁,盖上铝箔纸盖,煮至汁略收干,装盘时再撒上皇帝豆,增加色彩。
........
顶端 Posted: 2008-11-30 18:34 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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死都唔食!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-30 22:44 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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Quote:
引用第1楼gy77gy772008-11-30 22:44发表的: A!v-[AI[  
死都唔食!!
";~}"Yz?[  
}iy`Ko+B"b  
好像没有鱼啊!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-12-01 02:22 | 2 楼
古烈蛋治
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蒟蒻系咪嘢來噶
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顶端 Posted: 2008-12-01 08:42 | 3 楼
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