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　[原料/调料] mmG]|Cl@  
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　　鸡肉200公克 DL d~
 
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　　蒟蒻120公克 9g# 6
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HH0ck(u_A*  
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　　牛蒡1/2条 !P t4\  
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　　里芋4~6个 WncHgz  
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X"mPRnE330  
　　红萝卜80公克 G(wstHT;/  
Ui-Y`  
V|F/ynJfA  
　　莲藕1节(约80公克) /x]^Cqe  
S6\E  I5S  
o( mA(h  
　　竹笋(熟)80公克 qrjSG%i~J7  
MiKq|  
,_/\pX0  
　　香菇4朵 2yD ?f8P4  
9~2iA,xs  
1HqN`])l/j  
　　皇帝20公克 S6C D
K:  
b"`Q&V.  
X+HPdrT  
　　麻油1大匙 j |qdf3^f  
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WP Gp(Xw  
　　铝箔纸1张 =h?%<2t9<  
*lu*h&Y  
7L6^IK  
　　出汁300cc SMU8U  
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F YHv@g  
J-azBi  
　　酒1大匙 EG_P^<z  
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bP|-G CKM8  
　　酱油2大匙 {A%&D^o)  
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$RHw6*COG  
　　味醂2大匙 Ra^c5hP:.E  
B{S^t\T$  
&Ot9"Aq:  
　　砂糖2大匙 :;LaV  
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　　[制作流程] ; qUd]c9oi  
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　　1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。 D*_.4I  
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　　2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。 D6\k}4n-  
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　　3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。 4s <ZKU  
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　　4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。 8lCo\T5"  
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　　5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。 H]M[2C7#N  
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　　6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。 
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　　7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。 \YsLVOv%:d  
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　　8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。

死都唔食!!

Quote:

引用第1楼gy77gy77于2008-11-30 22:44发表的: TqOH(={  
死都唔食!!

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0<fQjXn  
好像没有鱼啊！

蒟蒻系咪嘢來噶