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　[原料/调料] c}FZb$q#  
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　　鸡肉200公克 ub] w"N  
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　　蒟蒻120公克 ?2b9N~  
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　　牛蒡1/2条 ) 4'@=q  
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　　里芋4~6个 ];go?.*C  
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　　红萝卜80公克 WChJ <[]W  
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W;C41>^?/  
　　莲藕1节(约80公克) @YTZnGG*  
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Sf\mg4,  
　　竹笋(熟)80公克 +d736lLe%  
Sc*O_c3D  
~dK)U*Q  
　　香菇4朵 )y:~T\g  
`D%bZ%25c  
lU.@! rGbw  
　　皇帝20公克 Pw'3ya8  
r#pC0Yj!3  
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YpD\H`  
　　麻油1大匙 #\$R^u]!  
I%whM~M1+  
S0Y$$r  
　　铝箔纸1张 3B|o   
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eg-,;X#  
　　出汁300cc K/jC>4/c/  
{@oYMO~  
amIG9:-1'  
　　酒1大匙 X&6p_Lo  
*eytr#0B-  
;p#)z/zZ  
　　酱油2大匙 T)]5k3{  
DEL#MD!  
[L,Tf_t^Y  
　　味醂2大匙 ,r
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Q': }'CI  
　　砂糖2大匙 8hi|F\$_h  
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　　[制作流程] g~Zel}h#  
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　　1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。 +I7n6s\  
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　　2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。
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　　3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。 &V[m{.  
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　　4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。 b&Qj`j4]ZM  
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　　5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。 *.AokY)_a  
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　　6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。 70l"[Y  
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　　7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。 G_g~-[O  
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　　8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。

死都唔食!!

Quote:

引用第1楼gy77gy77于2008-11-30 22:44发表的: A!v-[AI[  
死都唔食!!

";~}"Yz?[  
}iy`Ko+B"b  
好像没有鱼啊！

蒟蒻系咪嘢來噶