主料：鸡胸脯肉300克,番茄200克 GhC%32F  
辅料：淀粉(蚕豆)15克 W@t{pXwLv  
调料：胡椒粉2克,盐5克,味精2克,猪油（炼制）40克 $wm8N.I3I  
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制作： Hdda/?{b  
1. 将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗； z^Y4:^L~I  
2. 鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆； e
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3. 番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽，剁成米粒大的丁； ;mauA#vd  
4. 葱洗净，用葱白切成末； )U+Pt98"  
5. 炒锅置旺火，热后用猪油涮锅，注入猪油，烧至三成热，下鸡片划散，取出沥油； g{e@I;F  
6. 炒锅上火，注入油，烧至七成热，下葱炝锅，下番茄、鸡片煸炒； +![\7  
7. 将鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10毫升兑成碗芡； l<UJ@XID$  
8. 将碗芡徐徐下锅勾芡，淋上明油，簸锅均匀，装盘即成。

賣相麻麻地!!