鱼腩煲
0
图片： 
所属菜系 闽菜 =Tf
uw
hV
{ 89F*
所属类型 地方特色 (hefpqpi
s4 o-*1R*`
基本特点 鲜嫩香郁，松软可口。 `J h> 1l
R$@|
t?
基本材料 鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量 9-DDly [)4
I=VPw5"E
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用； ~y+QL{P4~
%C%~f {4
②下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。
|
