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色彩鮮艷的素食，味覺與視覺同樣得到滿足！ <j5NFJ9  
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材料及份量: ]Yvga!S"C  
菠蘿 1個 &&VqD w  
夏威夷果仁 4両 "V$Bnz\n  
鮮露笋 4両 IjR'Qou5  
草菇 4両 1f8GW  
蘑菇 4両 <~n$1aA  
甘笋 2両 /l<<_uk$  
青椒 1隻 Hv\-_>}K  
紅椒 2隻 Q~j`YmR|  
咖喱粉 1茶匙 V gyew9>E  
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調味料: k:#P|z$UD  
糖 1茶匙 CJXg@\\/  
鹽 ½茶匙 #*g5u{k'P  
生粉 ½茶匙 5GPo*Qpl  
水 2湯匙 ZG d u|  
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製法: S-'fS2  
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1. 菠蘿起肉留殼，果肉切粒，用淡鹽水浸約5 分鐘後隔清水份。 A^2Uzmzl?  
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2. 鮮露笋 切段，用滾水略煮盛起。 }GZ}Q5  
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3. 草菇﹑蘑菇切件出水待用。 ]/B$br'O{?  
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4. 甘笋﹑青椒﹑紅椒切粒。 BZXUwqEh  
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5. 燒紅鑊，下油1 湯匙，爆香咖喱粉，加入全部材料炒勻，下芡汁煮滾，最後加入夏威夷果仁，拌勻，便可盛於菠蘿船中。

草菇和蘑菇

生果入馔，更增色香味。