材料:光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、
q5BJsw #dqZdj@ 蒜头(去衣拍碎)15克、川弓2小片,芫荽少许,
L:`|lc=^ l'&l!D& 盐、糖、老抽、蚝油各适量。
>RHK6c lBR6O!sBP 做法:光鸡洗净斩件,以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用;
]RPv@z:V Umv_{n` 水蛇宰好洗净,斩成6cm的段状,出水片刻,沥去水分,
-v&Q'a Y3-Tg~/~W 放入锅内以中火炒干至香味溢出,备用。
,'Y*e[ kmy?`P10(z 爆香蒜头和老姜,下鸡和水蛇大火翻炒,
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rrj+ 溅少许绍酒,加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽,
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w4 \] 以盐、糖调味,中火焖煮20分钟,
A{>]M@QC2 |QAmN>7U 然后收汁调味,放入芫荽即可。
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