材料:光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、
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e$f tG/1pW 蒜头(去衣拍碎)15克、川弓2小片,芫荽少许,
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Zibi 盐、糖、老抽、蚝油各适量。
]pWP?Ws l<TIG3bs 做法:光鸡洗净斩件,以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用;
oAY_sg+ ^OF5F8Tf/ 水蛇宰好洗净,斩成6cm的段状,出水片刻,沥去水分,
=HMmrmz: gC`)]*'tE 放入锅内以中火炒干至香味溢出,备用。
i|%5 Sr&T[ex,. 爆香蒜头和老姜,下鸡和水蛇大火翻炒,
N=#4L$@- kBbl+1{H 溅少许绍酒,加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽,
U h.Sc:trA fE^uF[-7? 以盐、糖调味,中火焖煮20分钟,
VpSEVd:n h4Ia>^@ 然后收汁调味,放入芫荽即可。
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