紅糟雞球 S/gm.?$V  
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材料： \l,rpV
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光雞 1/2 隻 6STp>@Ch]"  
青椒 1隻 `;%ZN  
紅椒 1 隻 G| 4^_`-  
洋蔥 1/2 個 APSgnf  
蒜頭 2 粒 {eHAg<+  
蔥白 2 條 .i/m  
紅酒糟 1/2 湯匙 ;y1Q6eN  
紹酒   1 湯匙
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調味： 6"QEJ  
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鹽 1/2 茶匙 T>d.#  
糖 1 茶匙 J;QUPpHZ  
生粉 1 茶匙 Q{y{rC2P  
生抽 1 湯匙 0(\+-<  
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獻汁： 0A[esWmP  
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水 1/4 杯 Qn+:/zA;  
糖 1 茶匙 zx%X~U  
生粉 1/2 茶匙 ,YLF+^w-  
生抽 1/2 湯匙 MXZ>"G  
麻油 少許 !1Y&Y@ze  
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做法： f =s&n}  
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1 光雞洗淨，斬件，加入調味，醃 20 分鐘。 ")UwkF  
2 青、紅椒及洋蔥切方塊；蒜頭切片；蔥白切段。 [EZYsOr.  
3 燒 4 湯匙油，加入雞件炒熟，取起。 p*qPcuAA  
4 用剩餘油份爆香青、紅椒、洋蔥、蒜片及蔥段，雞件回鑊，加入紅酒糟及酒拌勻，注入獻汁，煮至濃，便可上碟。

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