旗魚味噌湯 *%'nlAX6%  
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材料： C] H'z  
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絞肉   2大匙 #fdQ\)#q>  
旗魚   150公克 6WUP
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柴魚片   2大匙 R8ZI}C
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豆腐   1塊(5×10公分) o&WKk5$  
海帶芽 1小段(或紫菜1/2片) 'PiQ|Nnb|  
蔥花   1大匙 +9Vp<(  
水   1大湯碗 /WqiGkHV*  
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調味料： Eci,];S7  
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鹽   1/2茶匙 ROH 2KSt  
味噌醬 3大匙 -aj)
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糖 1大匙 a(cZ]`s]*  
味精 1/4茶匙 ~d5f]6#`  
薑汁 2茶匙 o+-G@16  
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做法： hf#[Vns  
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1 絞肉先放於清水中攪散開；旗魚去皮切成塊片；豆腐切成小丁粒；海帶芽用水洗淨泡開後撈起切碎，（紫菜則用剪刀剪成小塊，但要等湯要 上桌時才放下）。 aG&ay3[&
 
2 加了絞肉的清水加調味料煮滾，放下豆腐及柴魚片，先以中小的火力煮熬20分鐘再放下旗魚與海帶續煮10分鐘即成，食時撒下蔥花。

旗魚 系咩