肉絲茶樹菇炒豆乾 MN wMF  
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材料： tZW2TUM]  
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瘦肉 150克 M0
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茶樹菇 120克
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白豆乾 1塊 3PmM+}j 3  
五香豆乾 1塊 +7<W.Zii  
蒜頭 1粒 (KHO'QNMt^  
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肉絲醃料： ,>YW7+kY  
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鹽 1∕2茶匙 K~1uR:DR  
水 1-2湯匙 U]o  
麻油 少許 QPc4bg\J~t  
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調味： "!g}Q *  
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頭抽 2茶匙 H.Q648A"PF  
糖 1茶匙 [C>>j;q%  
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做法： e|-%-juI  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； d,5,OJY2f  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； #n_gry!5  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； (zmLMG(R
 
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 S^q%+Z  
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貼士： Y(/y,bJ?jp  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； j9r%OZw{  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； aInh?-  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干