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J'idYD 原料：
I$G['` XX/ {dlXLx!B 竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。
^uc =f2=>, G e@{_ 做法：
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# 1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
V1 zmG y Gb6 'n$g 2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
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4 TO 3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
>Cp0.A:UC# &6!)jIWJ 4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
vh%B[brUJ nR~@#P\ 5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
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#8mg 6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
