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alex00496
级别: 新人

多谢发贴的人[209]

 酸辣牛柳細粉

0
图片:
【材  料】 .GP T!lDc  
T"}5}6rSG  
KI iO  
牛柳 260公克 a8e6H30Sm  
新鮮巴西蘑菇 60公克 T9 E+\D  
蕃茄 40公克 93 )sk/j  
魚丸 40公克 .]Y$o^mf  
冬粉 100公克 &v/dj@   
辛香料: $Ps|HN  
檸檬草 15公克 Af~$TyX  
西式牛骨高湯 1300cc t:x\kp  
檸檬葉 5公克 Hh3X \  
辣椒 3公克 X6w6%fzOH>  
南薑 8公克 lV3x*4O=  
配料: Fh&G;aEq  
糖 8公克 [B*x-R[FI  
鹽 6公克 T@H ^BGs  
魚露 10cc })H wh).  
j;+b0(53  
7FP*oN?  
【調 味 料】 $D~0~gn~  
6m/r+?'  
P+ 3G~Sr  
檸檬汁 8cc  L^/5ux  
香菜 5公克 IYE~t  
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【做  法】 t9GR69v:?  
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1.牛柳切粗條;檸檬葉切絲;冬粉以冷水泡軟;新鮮巴西蘑菇對切(一朵剖成2片)備用。 \"w"$9o6  
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2.將所有的辛香料與配料先煮出味道,約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。 o=:9y-nH  
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3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄,將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉,煮至再度滾沸時熄火。 > ym,{EHK  
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.FP$m?  
4.冬粉煮好放入碗內,淋上做法3的所有湯料,食用前加入香菜,再滴數滴檸檬汁即可。
顶端 Posted: 2010-11-23 08:41 | [楼 主]
xjb
级别: 新人

多谢发贴的人[3730]

 

不太喜欢吃
顶端 Posted: 2010-11-23 16:31 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]

 

okay 喎
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-11-23 23:31 | 2 楼
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