所需材料： jNrGsIY$  
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嫩牛肉 ... 300公克  mEhVc!  
貢菜 ... 200公克 d&.)Dw  
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配料 v3.JG]zLpP  
辣椒 ... 1根(切絲) YadyRUE  
蔥白 ... 2根(切片) pkBmAJb@  
蒜頭 ... 2粒(切粒) el-%#0
  
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調味料_A U*[/F)!  
醬油 ... 1/4小匙 q$>At}4  
嫩精 ... 1/6小匙 /d8P Dc"  
酒 ... 1/2小匙 v=9:N/sW  
蛋白 ... 半個 :;)K> g,b  
太白粉 ... 1/2小匙 * J~N  
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調味料_B :2K0/@<x  
醬油 ... 1小匙 v:s~Y  
糖 ... 1/4小匙 [ V/*{Z  
味素 ... 1/4小匙 o D:
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胡椒粉 ... 1/6小匙 \BUr2]  
酒 ... 1/2小匙 [fO \1J  
高湯 ... 1大匙 >`8i=ZpCOS  
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調味料_C 5wiU4-{  
太白粉水 ... 1/2小匙 G#3 O^,m  
香油 ... 1/2小匙 #pE:!D
 
辣油 ... 1/4小匙 U6n%rdXJ=  
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作法步驟： *%\z#Bje@  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 $WrDZU 2z  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 nOp\43no  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 1i#M(u_  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！