Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 S 6,.FYH
鮮帶子 2.5 安士 PnG-h~Y3N
白菌 2 安士 4ss4kp_>
咖喱 1 茶匙 76` .Y
干?茸 1 茶匙 y18Y:)DkL
蒜茸 1 茶匙 u
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鹽 1 茶匙 uUw5l})%Fi
牛油 2 安士 XBw)H
鮮忌廉 2 安士 .XhrCi Z
薯仔 8 安士 FNId
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酸忌廉 1 安士 w)jISu;RG
荷蘭汁 2 茶匙 8sK9G`
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胡椒粉 1/6 茶匙 j$5LN.8J
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做法﹕ F1Bq$*'N$w
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. _t}WsEQ+P
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. O%HHYV%[m
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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