Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量
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鮮帶子 2.5 安士 66yw[,Y
白菌 2 安士 w0Qtr>"
咖喱 1 茶匙 Pvxb6\G&d
干?茸 1 茶匙 FK%b@/7s~
蒜茸 1 茶匙 Hfcp
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鹽 1 茶匙 $J[( 3
牛油 2 安士 c+Q'4E0 |
鮮忌廉 2 安士 r&gvP|W%
薯仔 8 安士 8&<mg;H,
酸忌廉 1 安士 B*,6;lCjX
荷蘭汁 2 茶匙 ;Afz`Se1@
胡椒粉 1/6 茶匙 X1j8tg
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做法﹕ l_I)d7
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. kiTC)S=])
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. _$~ >O7
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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