翠玉金沙雞髀菇 .wp[uLE  
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【材料】 Zyr|J!VF  
翠玉瓜半斤 [T4{K&  
雞髀菇二盒 5L<A7^j  
蟹皇醬一湯匙 7D,nxx(`  
油蒜酥二茶匙 P=1Ku|k  
生薑六片 VRgckh m  
甘□花六片 bDI

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【汁料】 AA)pV-  
清水二湯匙 X.>~DT%0Lm  
鮮雞汁二茶匙 wEl7mg !  
生粉一茶匙 J/D~]U  
生抽一茶匙 7[='m{{=C  
麻油四分一茶匙 L~e0^X
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胡椒粉四分一茶匙 \D'mo  
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【做法】 GOGS"q  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 x^c,cV+*  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 Nt_sV7zzb  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 !
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(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 F'>yBDm*OM  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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