翠玉金沙雞髀菇 Ni{(=&*=  
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【材料】 l<{]%=Qg  
翠玉瓜半斤 \A5cM\-  
雞髀菇二盒 /U6G?3b  
蟹皇醬一湯匙 t[
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油蒜酥二茶匙 M:nXn7)+  
生薑六片 RWXj)H)w  
甘□花六片 ^,b*.6t  
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【汁料】 Nd#t !=  
清水二湯匙 `t:7&$>T  
鮮雞汁二茶匙 [FC7+ Ey^  
生粉一茶匙 -^$CGRE6A  
生抽一茶匙 hn.9j"  
麻油四分一茶匙 HHCsWe-  
胡椒粉四分一茶匙 +fAAkO*GP  
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【做法】 u$&7fmZ  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 Vs8os+  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 cIja^xD  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 {.H}+@0  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 X||oiqbY  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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