0;2"X [e -]k v M 冬瓜
HGlQZwf 红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
~l"]J'jF"H bn6 WvC 3? 用料
<3C/t|s 主料
, IDCbJ 冬瓜500克
=`Lci1#pu} 调料
u+5MrS [ 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
OV,t| 老抽少许 蚝油少许
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做法：
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xSy`V uSl 准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
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?Es(pwJB 步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
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L(+I 步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
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:kQyd CuK 步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
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)J{ .z 步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
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y XT8:2M 步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
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E[ 烹饪小贴士
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<ou 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
cB=ExD. Q 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
E.eUd4XG 3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
