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冬瓜 d:%b  
红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 K./qu^+k  
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用料 fVbjU1N  
主料 5\Q Tm;  
冬瓜500克 3l{V:x!9@  
调料 jIol`WX  
盐1/2茶匙    生抽1茶匙 `i.BB jx`  
老抽少许    蚝油少许 {VcRur}&Y8  
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做法： '`>%RZ]  

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准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许 ?doI6N0T  
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步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 yHeL&H  
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步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。 8A>OQR  
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步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 W/Dd7G#IC  
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步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 J"`V
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步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 y]db]pP5  
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烹饪小贴士 )w7vE\n3  
1、冬瓜表面打花刀更易入味。 F%w!I 9  
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 w!F>fcm  
3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。    

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