食物分類】 主菜 r4K_Wp  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 mo tW7|p.e  
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材料： S+Ia2O)BA  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） zSMM?g^T  
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薯仔-2個批皮切件 FP y}Wc*UA  
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洋蔥-1個切角
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姜茸-6片
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蒜茸-2大匙 B
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干蔥茸-2大匙 -d2)  
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咖喱醬-3大匙 m'G=WO*%  
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牛肉清湯-2杯 iz[IK%K  
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冰糖-1粒 vN]_/T+  
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椰汁-1/4杯 5KTFf6Uq  
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淡奶-1/4杯 <%|u1cn~!v  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 a3:45[SO4e  
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做法： 3*{l^<`:gA  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 qv2J0'd'.  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） V%t_,AT  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 *Br }U  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 a~!7A ZT-O  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 ]$.w I~J%  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 wsR\qq  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 1Qjc*+JzO.  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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