食物分類】 主菜 MD):g@  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 PyoIhe&ep  
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材料： ],~H3u=s3  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） n_{az{~  
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薯仔-2個批皮切件 ||))gI`3a  
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洋蔥-1個切角 =gB8(1g8  
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姜茸-6片 3RF`F i  
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蒜茸-2大匙 q+} \(|  
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干蔥茸-2大匙 lD{*Z spz  
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咖喱醬-3大匙 qi ">AQpp  
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牛肉清湯-2杯 a;v4R[lQ  
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冰糖-1粒 #WJ*)$A@&  
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椰汁-1/4杯 $:\`E56\  
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淡奶-1/4杯 se i2\l 8q  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 U4^c{KWS  
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做法： y(MB_B7j  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 7U_ob"`JV  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） `6J7c;:  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 D@gC(&U/6  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 K+!e1 '  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 xm1di@  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 F&R*njJcc  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 5uQ+'*xN%  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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