普羅旺斯燴鯛魚蝦仁（2人份） :5K~/=6x  
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材料： ?` eYWZ">  
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　蝦仁12個，鯛魚500公克，蒜頭1顆，洋蔥1個，蕃茄1個，羅勒1湯匙，麵粉少許，橄欖油3湯匙，檸檬汁40㏄，鹽、胡椒、紅椒粉（paprlka）各少許，荷蘭芹少許。 \,%o>M'  
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做法： /ro
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先將蒜頭與羅勒切末，洋蔥切丁，蕃茄去皮切丁備用 %hQM
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平底鍋中加入橄欖油，用大火加熱後，加入蝦仁與鯛魚，灑入少許麵粉。 lGnql1(  
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轉為慢火，煎約3分鐘，然後將蝦仁翻面，加入蒜頭、洋蔥丁、蕃茄丁與羅勒末，淋入檸檬汁，在煮約2分鐘，用鹽、胡椒與紅椒粉調味即可。 5<
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營養分析（每人份）： R%
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熱量（kcal） 489 \o62OfF!  
蛋白質（g） 58.9 SZK
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脂肪（g） 19.5 }[KDE{,V  
醣類（g） 18.4 v`_i1h9p{  
纖維（g） 19 zh{@?k  
膽固醇（mg） 176 T[4[/n>i  
維生素C（mg）28.3 *m| t=9E  
鈣（mg） 53.2 f1CMR4D  
鐵（mg） 1.3  -lP )  
鋅（mg） 2.2 N[a ljC-R  

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