普羅旺斯燴鯛魚蝦仁（2人份） @;7Ht Z`  
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材料： :U,- v  
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　蝦仁12個，鯛魚500公克，蒜頭1顆，洋蔥1個，蕃茄1個，羅勒1湯匙，麵粉少許，橄欖油3湯匙，檸檬汁40㏄，鹽、胡椒、紅椒粉（paprlka）各少許，荷蘭芹少許。 S r>5V  
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做法： Q#lFt,
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先將蒜頭與羅勒切末，洋蔥切丁，蕃茄去皮切丁備用 Vx%!j&  
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平底鍋中加入橄欖油，用大火加熱後，加入蝦仁與鯛魚，灑入少許麵粉。 3oM&#a  
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轉為慢火，煎約3分鐘，然後將蝦仁翻面，加入蒜頭、洋蔥丁、蕃茄丁與羅勒末，淋入檸檬汁，在煮約2分鐘，用鹽、胡椒與紅椒粉調味即可。 qHu\3@px  
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營養分析（每人份）： fF^A9{{BS  
熱量（kcal） 489 XBm ^7'  
蛋白質（g） 58.9 C1x(4 &h  
脂肪（g） 19.5 h$#|s/  
醣類（g） 18.4 (s,u9vj=>L  
纖維（g） 19 $msf~M*  
膽固醇（mg） 176 5s:g(gy3BR  
維生素C（mg）28.3 -Yg?
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鈣（mg） 53.2 =kb/4eRg  
鐵（mg） 1.3 ]<k+a-Tt  
鋅（mg） 2.2 h*V~.H  

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