普羅旺斯燴鯛魚蝦仁(2人份)
@;7Ht Z` 9;ie[sU:u 材料:
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v v<vaPvW 蝦仁12個,鯛魚500公克,蒜頭1顆,洋蔥1個,蕃茄1個,羅勒1湯匙,麵粉少許,橄欖油3湯匙,檸檬汁40㏄,鹽、胡椒、紅椒粉(paprlka)各少許,荷蘭芹少許。
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r>5V JOo+RA5d 做法:
Q#lFt,.y Huc|HL#C 先將蒜頭與羅勒切末,洋蔥切丁,蕃茄去皮切丁備用
Vx%!j& I_is3y0 平底鍋中加入橄欖油,用大火加熱後,加入蝦仁與鯛魚,灑入少許麵粉。
3oMa tR<L9h 轉為慢火,煎約3分鐘,然後將蝦仁翻面,加入蒜頭、洋蔥丁、蕃茄丁與羅勒末,淋入檸檬汁,在煮約2分鐘,用鹽、胡椒與紅椒粉調味即可。
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*~ 營養分析(每人份):
fF^A9{{BS 熱量(kcal) 489
XBm ^7' 蛋白質(g) 58.9
C1x(4
&h 脂肪(g) 19.5
h$#|s/ 醣類(g) 18.4
(s,u9vj=>L 纖維(g) 19
$msf~M* 膽固醇(mg) 176
5s:g(gy3BR 維生素C(mg)28.3
-Yg?@yt 鈣(mg) 53.2
=kb/4eRg 鐵(mg) 1.3
]<k+a-Tt 鋅(mg) 2.2
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