果香烤乳鸽　 Bdm<<<  
　　 #v-)Ie\F?  
,%dn)gt7  
　　材料： K@*m6)  
　　乳鸽　　　　1只 URR|Q!D  
　　葡萄　　　　10个 ,=>O/!s  
　　苹果　　　　1个 -tx)7KV-  
　　洋葱　　　　1/4个 L~V 63K  
　　西芹　　　　1根 C%#C|X193  
　　胡萝卜　　　1小段 c[ff|-<g  
　　蒜头　　　　1瓣 9>le-}~  
　　配料： C
T4R/wzY7  
　　盐　　　　　适量 Mz]LFM  
　　黑胡椒　　　适量 /H^bDUC :r  
　　黄油　　　　半大匙 Q}]:lmqH  
　　意大利香醋　1大匙 4$.UVW\  
　　做法 ) !ZA.sx  
　　1）洋葱切丝，西芹切小块，胡萝卜切薄片，蒜头切片，充分混合； z[qM2  
　　2）乳鸽洗净，去头、足，切成4块，均匀地撒上适量盐和胡椒； k` (_~/#  
　　3）容器中铺上一层1），放上肉鸽，再铺上一层1），腌味半天以上； c<JJuG  
　　4）苹果切成8等份，去皮、去芯，葡萄去皮； SVXey?A;CJ  
　　5）平底锅中放半大匙油、半大匙黄油，稍融后放入腌好的乳鸽，煎成焦黄色，再进200℃烤箱烤15 Q8Usyc'3  
　　分钟左右； *GuCv3|  
　　6）锅中放入苹果块和葡萄，煎软，加1大匙香醋，倒入烤盘中的汤汁，加少量盐和胡椒调味； $yaE!.Kc  
　　7）将烤好的乳鸽放盘中，盛上苹果和葡萄，浇上汤汁即可 iCk34C7  
　　芝麻鸡片　 lKIHBi  
　　 ;?inf`t  
uK(+WA  
　　材料： v}[KVwse  
　　鸡脯肉 　　　250g P9`i6H'~  
　　蔬菜 　　　　少量 ~`tc
|Zu  
　　芝麻 　　　　100g */\dH<  
　　鸡蛋 　　　　1个 +}4vdi"  
　　调料： ,O a)  
　　盐　　　　　 适量 "hog A5
=  
　　胡椒　　　　 适量 {br4B7b  
　　美式番茄酱　 适量 =]W{u`  
　　淀粉　　　　 适量 4KybN  
　　做法 cx_"{`+e  
　　1）鸡脯肉横批成稍厚的薄片，撒上少量盐、胡椒，鸡蛋打散，蔬菜洗净后切成丝； tvRa.3  
　　2）鸡肉片拍上干淀粉（或小麦粉），挂上蛋液，两面拍上芝麻； QS=n 50T,  
　　3）烧热油锅，入鸡片炸熟； $BH0W{S  
　　4）盘中放上蔬菜、鸡肉片，配上美式番茄酱，香脆的芝麻鸡肉片好了
tGmyTBgx  
　　香煎鸭脯肉　 
N. eSf  
　　 W,Dr2$V  
b'9G`Y s^  
　　材料： =K8`[i
H  
　　鸭脯肉　　　　250g Q1eiU Y6  
　　苹果　　　　　1个 o}WbW }&  
　　西芹　　　　　1根 vn}Vb+@R  
　　胡萝卜　　　　半根 ^@X =v`C  
　　洋葱　　　　　半个 NV9=~cx  
　　蒜头　　　　　2个 C UBcU  
　　调料： qLYv=h$,  
　　黄油　　　　　1大匙 BzWmV.5  
　　盐　　　　　　适量 `q_7rrkO  
　　黑胡椒　　　　适量 RSmxwx^  
　　意大利香醋　　适量 Mm.!$uR  
　　做法 "{{xH*ij'  
　　1）西芹切成斜片，胡萝卜切成小片，洋葱切片，蒜头切片，充分混合； yJb;V#  
　　2) 鸭脯肉两面撒上适量盐和胡椒； j?z(fs-  
　　3）容器中铺上一层1），放上鸭脯肉，再铺上一层1），腌味（半天以上）； >y]YF3?  
　　4）平底锅放少量油，将鸭脯肉皮朝下，煎成金黄色，翻面略煎，入200℃烤箱10-15分钟； :X`J1E]Rjd  
　　5）4）的锅中加1大匙黄油，将苹果切成8等份、去皮、去芯，入锅中小火煎至软； sFS_CyN!7  
　　6）加少量盐、胡椒、1大匙香醋； &Vgjd>  
　　7）鸭肉切成厚片，放盘中，放上苹果，浇上6）的酱汁即可； 2 H^9Qd  
　　蒸白菜肉卷　 _\o +9X!  
　　 @Gn9x(?J  
m@HU;J\I  
　　材料： 6dq U4  
　　大白菜　　　8枚 ~q|^z[7  
　　猪肉米　　　400g v/yk T9@;  
　　姜　　　　　1大块 >Ckb9A  
　　鸡蛋　　　　1个 $ HUCp9  
　　调料 PrN?;Z.  
　　料酒　　　　2大匙 yx/:<^"-$  
　　香油　　　　少量 Ti' GSL  
　　盐　　　　　少量 :l9C7o  
　　胡椒　　　　少量 TR)'I  
　　糖　　　　　1小匙 1YnDho;~  
　　生粉　　　　2大匙 &]z2=\^e  
　　生抽　　　　1大匙 |u;5 |i  
　　鸡粉　　　　1小匙 Ld`~^<B  
　　做法 )XO2DY1/&  
　　1）大白菜切去茎部（不用），叶子部分用开水烫一下，入凉水冷透，沥干水； 7%w4?Nv3I  
　　2）姜磨成泥，葱切碎； NpRC3^  
　　3）拌肉米：肉米中加2大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖、1小匙鸡粉、适量盐、胡椒、鸡蛋1个、　　 L7Skn-*tnA  
　　姜、葱、少量水，充分拌匀，再加入2大匙生粉充分拌匀； 'w9tZO\2  
　　4）铺上白菜叶子，将拌好的肉米放上，包成菜卷，平铺在盘中； T 86}^=-5  
　　5）蒸锅中放水，放入4）中火蒸15分钟； PS=crU@"H  
　　6）将蒸好的菜中的汤汁倒入小锅，加少量香油、生抽、味精，用淀粉勾芡，浇在菜卷上即可； r&ToU
U 5  
　　注：想省事的话，蒸好后的菜淋些香油直接可以食用了 Vl9\&EL  
　　韩式烤排骨　 @&M$`b ^  
　　 Lwv9oa|  
=ARI*  
　　材料： l_f"}l  
　　猪肋排　　　1.5斤 J::SFu=  
　　蒜头　　　　3瓣 q(uu;l[  
　　调料： 'Z&A5\~  
　　辣椒酱　　　1.5大匙 ?=4J  
　　酱油　　　　2大匙 iSFgFJG^  
　　砂糖　　　　3小匙 *4(.=k  
　　鸡粉　　　　1小匙  ;\iQZ~   
　　料酒　　　　1大匙 $rjv4e}7  
　　胡椒粉　　　少许 @[JQCQ#r  
　　麻油　　　　1大匙 rq
a;MPl  
　　做法 VNytK_F0P  
　　1. 将肋排洗干净、切小段备用； F`?p Z  
　　2. 容器中放入1汤匙半辣椒酱、1匙料酒、1大匙麻油、2匙酱油（也可老抽、生抽各半）、3小匙 ((?^B  
　　砂糖、1小匙鸡粉、少量胡椒粉； O9>/WmLe  
　　3. 蒜头洗净、磨成泥状加入，将所有的调料混合拌匀； 9CL&tpqv f  
　　4. 将备好的肋排放入调好的调料中，裹上调料酱，腌制半天（如果隔天准备更入味）； ?NHh=H\7u  
　　5. 烤盘中垫一层铝泊纸，抹上少量油可防粘底，高温烤12分钟左右即可； 7x1jpQ-  
　　注：韩国辣椒酱现在大型超市都有售，可买青岛产的，比韩国生产的便宜很多，口味也差不多。 aMj3ov8p  
　　照烧鸡肉 Y+G4:  
　　 \j K?R 6  
+F0M?,  
　　材料： a>Q7Qn  
　　鸡腿（手枪腿）　4只 U \b,W&%P  
　　姜　　　　　　　1大块 (cCB3n\20  
　　调料： WnIh( 0  
　　食用油　　　　　少许 E26ZVFg  
　　酱油　　　　　　2大匙 >)VrbPRuA  
　　清酒　　　　　　1大匙 2&Efqy8}DZ  
　　砂糖　　　　　　2大匙 da2BQ;  
　　做法 FNm8j#c~Q  
　　1）将手枪腿去骨，白肉处批薄； ; #j/F]xG  
　　2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎； q+m&V#FT%  
　　3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收； ex29rL3  
　　4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀； 0Z@u6{Z9R  
　　青菜肉圆 )I5f`r=Ry  
　 0c`w
JktWK  
　　 S*\`LBl"nX  
xwz2N5  
　　材料： Ig9$ PP+3  
　　猪肉糜　　　500g nq$^}L3&~  
　　鸡毛菜　　　半斤 P|64wq{B8  
　　姜泥　　　　一小匙 OY@
/18D<>  
　　鸡蛋　　　　1个 *.~M#M 9c  
　　调料： :z^c<KFX  
　　油 　　　　 适量 |: EUh  
　　酱油　　　　1大匙 2=U4'C4#  
　　盐　　　　　1小匙 L;v#9^Fq  
　　糖　　　　　适量 gWJLWL2  
　　鸡粉　　　　1小匙 
ixU1v~T  
　　料酒　　　　2大匙 U: IQWlC  
　　淀粉　　　　3大匙 jdoI)J@9H  
　　胡椒　　　　少量 w1iQ#.4K_  
　　做法 5$9j&&R  
　　1）肉糜加2大匙料酒、1大匙酱油、1小匙盐、1小匙鸡粉、少量胡椒粉、姜泥、鸡蛋和适量水搅 r
gOB0[  
　　拌，再加3大匙淀粉充分搅拌均匀 1g|H8CA  
　　2）烧热油锅、将1）做成肉圆炸熟 r?[Zf2&  
　　3）锅中加适量水，加少量酱油、盐、糖和鸡粉，放入肉圆，稍煮，用淀粉勾芡 #%E~IA%  
　　4）锅中放水，加少量盐、1小匙鸡粉、1匙油，水开后将鸡毛菜烫熟，捞出放盘周围，放上肉圆、 ~>qcV=F^d,  
　　浇上汤汁即可 X +hyUz(%R  
　　香菇板栗炖鸡翅 Ejn19{  
　 XLOk+Fn  
　　 tF=96u_X  
1s1$J2LX  
　　材料： \bfNki  
　　鸡中翅　　　8个 *!B,|]wq=  
　　去皮板栗　　10多个 .Z9Bbab:  
　　新鲜香菇　　8个 %40|7O  
　　姜　　　　　数片 EpPKo  
　　调料： jg2>=}  
　　老抽 　　　 半大匙 8vchLl#  
　　生抽　　　　1大匙 )kg^.tP  
　　料酒　　　　1大匙 
r_Xk:  
　　糖　　　　　2小匙 ! 5] /2  
　　鸡粉　　　　1小匙 E*k=8$Y  
　　做法 CbwQ'c$}  
　　1）鸡翅焯水，洗净，香菇洗净（大的切成两半），板栗分成两半 r1t  TY?  
　　2）锅中放水，鸡翅、板栗、姜片入锅，水开后加1大匙料酒、半大匙老抽、1大匙生抽、2 小匙 c!6.D  
　　糖、1小匙鸡粉，加盖煮10分钟 0 5 `x$f  
　　3）锅中加入香菇，再煮5分钟，用大火收汁即可 :5p`H  
　　注：水以盖过菜为好，一次加足，中途不加 W${0#qq  
　　棒棒鸡丝 ;B!&( 50e  
　 >a]{q^0  
　　 ve'hz{W  
\ocJJc9  
　　材料： *y u|]T  
　　鸡腿　　　 　2只 hfVJg7-  
　　黄瓜　　　　 半根 HjL+Wg  
　　调料： 91[(K'=&  
　　蒜头　　　　 1瓣 UKn>.,  
　　芝麻酱　　　 1大匙 Dy0RZF 4_  
　　酱油　　　　 1大匙 UDGVq S!,E  
　　香醋　　　　 1大匙 4fp}`
U  
　　糖　　　　　 2小匙 Sh= z  
　　香油　　　　 1大匙， `Y8
F}%i[  
　　辣油　　　　 适量 <Y<%=`  
　　味精　　　　 少量  Fb.wm  
　　花椒粉 　　　少许 UG 9uNgzQ/  
　　姜 U%m,:b6V  
　　葱 $xNZ.|al  
　　做法 G4]T  
　　1）鸡腿抄水，放姜、葱、料酒、水，开后煮约20分钟 <08)G7  
　　2）1）的鸡腿用刀背拍几下，手撕成粗丝状备用 zGA1  
　　3）黄瓜洗净，切丝 Np+<)q2  
　　4）蒜头磨成蒜泥，加芝麻酱、酱油、醋、糖、香油、辣油、味精、花椒粉制成调料 ,n^{!^JW  
　　5）盘子里先放上黄瓜丝，再放鸡丝，浇上4）的调料即可 _-^a8F>/19  
　　自制叉烧 qgDd^0  
　  Jro)  
　　 g2BE-0,R  
XeJn,=  
　　 K#tT \  
　　材料： "! m6U#^  
　　夹心肉　　　500g M;-PrJdyt  
　　蒜头　　　　2个 "V}WV!w  
　　调料： 5$d>:" >  
　　南乳汁　　　3大匙 Rcc9Tx(zvQ  
　　酱油　　　　1大匙 xN'$Yh  
　　料酒　　　　适量 #;z;8q  
　　糖　　　　　1大匙 ACctyGd  
　　味精　　　　适量 lvY[E9I0  
　　做法 ?^n),mR  
　　1）夹心肉改刀，切成做叉烧用的条状 T1_O~<  
　　2} 容器中加三汤匙南乳汁，一汤匙酱油，一汤匙糖，适量料酒，少量味精和拍碎的蒜头，拌匀 Kejp7okb  
　　3）将肉放入2）中，均匀地裹上料，放冰箱中半天以上 pE,2pT2>  
　　4）烤盘铺铝箔纸，稍抹油，高温烤15分钟即可 ~l+2Z4nV  
　　注：1）糖可以根据自己的口味调整 +0_e a~{  
　　2）在肉的上面铺一层铝纸，可防肉烤焦

拌　凤　梨　鸡 o Mz
{j:  
　　 Dgz,Uad8f  
'Agw~ &$  
　　材料： ,
#;hI{E  
　　鸡腿肉　　　300g %??v? M*  
　　水煮笋　　　100g c0wLc,)G  
　　干香菇　　　4个 2n.HmS  
　　菠萝　　　　1/4个 R*GBxJaw  
　　生食用蔬菜　少量 lI yMNw  
　　调料： Z/, R{Jgt"  
　　油　　　　　适量 cB&_':F  
　　高汤　　　　200ml
S(@kdL  
　　a) ~q` f@I  
　　酒　　　 1大匙 $SQ$2\iC  
　　盐　　　 半小匙 [IHo ~  
　　酱油　　 1大匙 GVhqNy   
　　b) 3$hIc)  
　　盐　　　 小半匙 -k + jMH  
　　酱油　　 1大匙 Cab-:2L]  
　　糖水　　 2大匙 L9jT:2F  
　　c) (IV\sY  
　　黄芥末　 1小匙 3JC uM_y  
　　酱油　　 1小匙 /mwUDf6x  
　　醋　　　 1小匙 J4+WF#xI2  
　　香油　　 1小匙 iw#~xel<ez  
　　做法 {.Qv1oOa  
　　1）泡软香菇，去根，切成小块，水煮笋和菠萝都切成小块 aV5M}:D  
　　2）鸡肉切成小块，用a)的调料拌一下 U/'l"N[  
　　3）锅中放少量油，炒鸡肉，加高汤，加盖，煮至汁水收干，冷却 }etdXO_^  
　　4）另用锅放少量油，入笋炒一下，加b)的调料加菠萝炒匀，起锅，冷却 k86TlQRh  
　　5）容器中放入c)的调料，加入3）、4）拌匀
DpggZ|
J  
　　6）盘上铺上蔬菜，放上5）即可 '( I0VJJ   
　　豆　豉　炒　辣　椒 7:B/?E  
　　 _-BP?'lN  
^EiU>  
　　 uZ8-?  
　　材料： Xz@#,F:@  
　　猪腿肉　　　200g * WV=Xp  
　　蒜头　　　　1个 e6MBy\*n  
　　葱　　　　　少量 6):1U  
　　姜　　　　　1小块 %%ouf06.|  
　　辣椒　　　　4个 z&QfZs  
　　青蒜　　　　1根 'IY?=#xr'`  
　　调料： rf H1Zl  
　　豆豉　　　　80g u<8b5An;  
　　油　　　　　2大匙 7j)ky2r#  
　　酒　　　　　2大匙 ` U|7sLR  
　　生抽　　　　2大匙 zG$5g^J  
　　高汤　　　　3大匙 N!c FUZ5]  
　　香油　　　　2小匙 (s&:D`e  
　　淀粉　　　　少量 PR5N:Bw  
　　做法 VwH|ed$  
　　1）豆豉用水冲一下，沥干水，切碎 nrY)i_\  
　　2）肉切成丁，青蒜切成小段，辣椒切碎，姜、蒜头、葱都切成末 lrZ]c:%k  
　　3）锅中放油，热后炒肉丁，加姜、葱、蒜一起炒香 ^mn!;nu  
　　4）加酒、生抽、高汤、豆豉、辣椒再炒 qkKl;Z?Y:  
　　5）最后放上青蒜，用淀粉稍勾芡，淋上香油 Iuz_u2"C  
　　陈　皮　牛　肉 9h|6
"6  
　　 \dCGu~bT  
d4ecF%R  
　　 .v(GVkE}  
　　材料： Lfn$Q3}O`$  
　　牛键子肉　　　500g E"9(CjbQ[  
　　陈皮　　　　　数枚 Btxtu"]nJo  
　　大葱　　　　　2段 ?o[h$7`o6  
　　姜　　　　　　1小块 $F^VtCx2&  
　　调料： yZ{yzv'D&  
　　油　　　　　　适量 5IUdA?  
　　酱油　　　　　1大匙 ]+Lr' HF  
　　香油　　　　　1小匙 `E1G9BbU  
　　a) ,
r*Kxy  
　　酒　　　　 2大匙 7Tk//By7  
　　酱油　　　 1.5大匙 el`?:dY H  
　　糖　　　　 3大匙 -&D=4,#  
　　盐　　　　 半小匙 3F]Dh^IR9  
　　醋　　　　 1小匙 B!pz0K*uG  
　　胡椒　　　 少量 \}4Y]xjV2  
　　做法 Hy4;i^Ik <  
　　1）牛肉切成小方块，用1大匙酱油码味 3}FZg w .  
　　2）大葱1段，姜1块切成碎末，另一段葱切成丝，用清水泡透，沥干水 zoi0Z  
　　3）锅中放些油，将1）的牛肉入油锅炸一下，捞出 ,z.l#hj,{  
　　4）锅中加1大匙油，放入葱末、姜末，炒香，放入3）、陈皮、1杯水和a）的调料煮，开后用小 W6T4Zsg  
　　火 i=\)[;U  
　　5）待汁水收干后即可 i#>t<g`l  
　　6）盛盘中，放入葱丝 b5H}0<  
　　烤柠檬鸡腿 Hmr f\(x  
　　 R_B0CM<!  
.i
y>N/u  
　　　 ]fzXrN_  
　　材料： Ik^^8@z  
　　鸡腿 4个 !O%!A<3  
　　柠檬 1个 8<"g&+T  
　　洋葱 半个 d)1gpRp  
　　调料: }?,YE5~  
　　油 1大匙 f$QkzWvr  
　　盐 适量 |P]W#~Y-  
　　黑胡椒 适量 r<fcZ)jt|  
　　蕃红花 1小匙 l,hOnpm9  
　　鲜奶油 200cc
Mq<ob+  
　　水 100cc Ic4#Tk20i  
　　丁香 4个 BW)-F (v   
　　鸡粉 1小匙 :0:Tl/) )  
　　做法： i<F7/p "
-  
　　1）鸡腿肉吸干水分，切成两半，上少量盐、胡椒，洋葱切成丝 Fn.JtIu  
　　2）平底锅中放1大匙油，稍热后放入鸡腿煎，待成金黄色捞出 lS,Jo/T@  
　　3）锅中放入洋葱，炒成透明色，再放入鸡腿加入鲜奶油、水、丁香、蕃红花、鸡粉，煮开后用 1W'Ai"DLw  
　　盐、胡椒调味，再稍煮几分钟
]UUa/ep
-  
　　4）将3）转入耐热烤盘中，铺上切成片的柠檬，在250℃烤箱中烤20分钟左右 *Z"`g %,;  
　　肉肠咖喱饭 Y]L4,V  
　　 \4wMv[;7  
hUi@T}aA|  
　　 U.,S.WP+d  
　　材料： 'Z~ZSu  
　　米饭 1碗 vcd
Vck@  
　　洋葱 1/4个 5h/,*p6Nje  
　　青椒 1个 'wEQvC S  
　　姬菇 1/4盒 x7/Vf,N  
　　肉肠 2根 ={;pg(  
　　调料: {Ev
T7
W  
　　油 少量 Qz(2Iu{E]  
　　盐 适量 +Mq\3  
　　咖喱粉 1小匙 A]!0Z:{h%  
　　咖喱块 2小块 ldUZ\z(*  
　　做法： I`{*QU  
　　1）洋葱切丝，青椒切小块，姬菇分小，肉肠切小段 ~BuzI9~7P  
　　2）锅中放少量油，将1）翻炒，加盐少量、咖喱粉调味 N_bgWQY  
　　3）小锅中加150ml水，放入咖喱块，小火煮成稠状 } doAeTZ  
　　4）盘上盛米饭，放上2），浇上3）即可 lo>9 \ Po  
　　糖醋脆肉 3eE=>E 4,  
　　 'Hx#DhiFz  
dh`s^D6Q>  
　　材料 :4V5p =v-  
　　梅花猪肉片 8片 39 }e }W"  
　　红椒 1个 )!27=R/  
　　青椒 2个 "<0!S~]  
　　净洋葱 半个 h@R n)D  
　　调料 g/.FJ-I*  
　　A(酒1大匙、糖2大匙 N9M}H#  
　　酱油1大匙、胡椒少量) u!D?^:u=)  
　　B（糖1大匙半、醋1大匙半、酱油1大匙、番茄酱2大匙、鸡粉半小匙、水2大匙） ;>Z+b#C[  
　　淀粉 Jn{)CZ  
　　香油 C&Q[[k"kb  
　　做法 ~$6`
e:n  
　　1）梅花肉用A调料腌制10分钟 :epBd3f  
　　 u W,J5!  
OE(y$+L3_I  
　　2）青红椒切成宽条 Vwp>:'Pu  
　　3）洋葱切成与青红椒同样大小的宽条 #9TL5-1y  
　　4）将B的调料混合 ;U4O`pZ  
　　5）用纸巾吸干肉片上面的水，拍上淀粉，入热油锅中炸热 w&H>`l06  
　　 E'{:HX  
n>u_>2Ikkj  
　　6）锅中放入少量油，加热后炒洋葱，青红椒再加入B的调料，稍煮，用淀粉 v+x<X5u  
　　勾芡，起锅前淋上香油 !QVhP+l'H  
　　 VvIUAn  
+Iuu8t  
　　7）将5）盛在盘中，放上炸好的肉片即可 f`ibP6%  
　　 n#"G)+h3#  
Hx+r 9w  
　　

韭 菜 炒 猪 肝 Rbgy?8#9  
　　 Tsu\4 cL]  
b H5lLcdf  
　　　 =mwAbh)[7n  
　　材料： NP\/9 8|1  
　　猪肝 300g F6DVq8f9  
　　韭菜 1小束 btC<>(kl&  
　　大葱 1小段 A]'XC"lS  
　　姜 1小块 .db:mSrL  
　　花椒 1小匙 lUnC+w#[  
　　调料: &F0>V o  
　　油 3大匙 P 2x.rukT|  
　　香油 1大匙 [BKTZQ@G@  
　　生粉 1大匙 {vd +cE  
　　a)酱油 2大匙 W+V &  
　　酒 1大匙 -:!T@
rV,d  
　　b)盐 少量 P|fh4b4  
　　胡椒 少量 N-<,wUxf  
　　做法： S}/ZHo  
　　 !_>/ r  
　　1）猪肝洗净后，沥干水，切成片，用a)的调料腌味，加入切碎的葱末放置20分钟 >A L^y(G  
　　2）韭菜切成段，姜切成片 PEtr8J$uB  
　　3）将1）拌上生粉 p)Ht =~  
　　4）锅中放入2大匙油，用小火将花椒炒香，捞去花椒 Ba%b]vp  
　　5）加入3）的猪肝，大火快速炒成变色后捞出 Lnh'y`q  
　　6）锅中再加入1大匙油，炒香姜片，放入韭菜炒熟，再加入猪肝片和b)的调料，加入香油拌匀即可 G&N),wsNZK  
　　辣 炒 鸡 肝 |M?VmG/6  
　　 "Q.C1#W}.  
Rh@UxNy\,  
　　　 KAT ^vbR  
　　材料：
5Yk|  
　　鸡肝 200g ZOJ7^g  
　　萝卜 1段 J rYL8 1  
　　红椒 1个 ?|<p ^:  
　　大葱碎片 2大匙 \rbvlO?}  
　　蒜头 1瓣 pug;1UZ  
　　调料: '
<C# "2  
　　香油 1大匙 W\ARCcTQ  
　　豆瓣酱 2小匙 We"\nOP  
　　酒 2大匙 n5#9o},oK  
　　做法： YMwL(m1  
　　1）切除鸡肝白色硬的部分，再切成薄片，用酒拌匀 XPi5E"  
　　2）萝卜去皮，切成乱刀块，红椒切成小片，蒜头切片 Hg(nC*#/Q  
　　3）锅中加入油，用中火将蒜片炒香，再放入鸡肝翻炒，加入萝卜 S: g 2V  
　　4）待萝卜成透明状后，加入红椒 y.Yni*xt/  
　　5）炒透后放入豆瓣酱炒匀，盛入盘中，撒上葱碎即可 Zq/=uB7Z  
　　炸 丸 子 _>{"vY  
　　 ]4_)WUS.c  
j{%'A  
　　　 cbx( L8  
　　材料： y 0fI7:e3  
　　猪肉糜 300g f1Gyl  
　　香菜 少量 -A"0mS8L  
　　调料: =~$)Ieu  
　　油 适量 \T`iq[+6  
　　美式番茄酱 Ve\!:,(Y_  
　　适量 +\
B.3%\-  
　　椒盐 适量 >$A,B  
　　a)酱油 2小匙 \z-OJ1[F  
　　姜汁 半小匙 5[+E?4,&  
　　盐 少量 4':U rJ+  
　　生粉 2小匙 v kW2&  
　　鸡蛋 1个 GmN~e*x>p  
　　水 2大匙 HqA~q  
　　做法： u,S}4p&l  
　　1）容器中放入猪肉糜和a)的调料，拌匀后充分搅拌上劲 <;E>1*K}8  
　　2）预热油锅至170℃ 6~8X/ -02  
　　3）将1）做成丸子，入油锅炸成焦黄色 JZrZDW>M  
　　4）将炸好的丸子放在盘中，放些香菜，按喜好蘸食椒盐和番茄酱即可 7/c9azmC  
　　芦 笋 炒 牛 肉 yuB\Z/  
　　 4 g/Ly8  
M|'![]-  
　　材料： 5AAPtZ\lH  
　　芦笋　　　 200g NK(; -~{P  
　　牛肉 　　　150g lH o
V>k  
　　水煮笋 　　100g upF^k%<y:  
　　水发干香菇 3个 LsV?b*^(p  
　　蒜头 　　　1瓣 +JBYGYN&K  
　　调料: cD4H@!=a  
　　油 　　　　2大匙 o
IY@xuj  
　　酱油　　　 1小匙 (qy82F-|2  
　　甜面酱 　　1小匙 x4S0C[k  
　　大豆酱 　　1小匙 .
Aa(  
　　辣椒粉　　 少量 q;qY#wD@  
　　味精 　　　少量 X7fJ+Cn  
　　糖 　　　　2小匙 sJcwN.s  
　　a)酒 　　　　1小匙 -*"Q-GO  
　　酱油　　　 1小匙 k3B]u.Lo  
　　生粉 　　　2小匙 JclG*/Wjg4  
　　做法： .:+&2#b  
　　 T#G (&0J5  
　　1）牛肉切成片，加入a)的调料拌匀 y{uN+QS  
　　2）芦笋切去老根，切成5cm长的小段，入沸水中烫一下，捞出 vEb_z[gd  
　　3）水煮笋切成片，香菇切成小块 JdA3O{mT)  
　　4）锅中加油，热后炒香蒜片，加入牛肉片炒熟捞出 1ml{oqNj  
　　5）锅中加1大匙油，加入2）、3）的蔬菜稍炒，加入所有调料和牛肉片，炒匀即可 vWpkU<&3|  
　　注：牛肉可买超市中上好浆的牛肉片，方便使用 4>8'.8S  
　　味噌酱烤里脊 A^hFR Ag4  
　　 =5X(RGK  
6 g`Y~ii  
　　　 d"4J)+q  
　　材料： nQ^<h
.  
　　里脊肉 300g &o*f*(C2  
　　绿豆芽 1袋 g6T /k7a  
　　黄瓜 　1根 n42XqR  
　　调料: 1Igo9rv  
　　味噌　 2大匙 ob;$yn7ZO1  
　　米酒　 1小匙  D^JuL6U  
　　糖　　 1小匙 sa>}wz<o  
　　美式番茄酱 qHQ#^jH  
　　1小匙 h4dT N}  
　　生抽　 1小匙 $X:r&7t+Q[  
　　做法： ZQPv@6+oY  
　　 d|(@#*{T]  
　　1）将所有的调料混合，放上里脊肉滚上调料，放置30分钟入味 Oe*+pReSD  
　　2）进200℃烤箱12—15分钟将肉烤熟 H-aSLc  
　　3）绿豆芽入沸水中略烫，沥干水，黄瓜切丝，将两者混合，用少量油、盐、胡椒拌一下 /5c;,.hm1R  
　　4）盘中铺上豆芽和黄瓜丝，再铺上切成厚片的里脊肉即可 j?rq%rQd  
　　注：1）烤肉的时候，如果易焦，可在上面盖一层铝箔烤 MX{p)(HW  
　　2）味噌是一种日式大豆酱，没有可用甜面酱或东北大豆酱代替 kdHP v=/U  
　　红酒烩鸡肉 atO/ Tp  
　　 -P>f2It  
F)g.xQ  
　　材料： 4chSo.= 4V  
　　鸡胸肉 500g ?
~>#(Q  
　　蒜 　　1瓣 ,| EaW& 2  
　　大葱 　1小段 <rs"$JJV  
　　培根 　150g w$5#jJX\  
　　小洋葱 15个 >B9|;,a  
　　蘑菇 　200g w\z6-qa  
　　调料: m;"i4!  
　　油 　　2大匙 m!-,K8  
　　黄油 　2大匙 5
U^  
　　盐 　　适量 X3j<HQcK  
　　胡椒 　适量 tu6Q7CjW8  
　　a)番茄酱 100ml Q
]
}aZ4L  
　　红酒 　400ml f}1R,N_fC  
　　鸡汤 　300ml /"M7YPX;  
　　混合香草 1束 u.s-/ g  
　　b)黄油 　1大匙 AK*F,H9  
　　盐 　　半小匙 ^K K6 d  
　　糖 　　1小匙 a:(.{z?nM  
　　做法： ~ST7@-D0  
　　1）鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色 ~~_!&  
　　2）另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加上a)的调料，中火煮15—20分钟 qs]7S^yw  
　　3）加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟 HFL(t]  
　　4）捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可 *[e h0$  
　　川味辣猪手 aI6fPQe  
　　 =fZ )2q  
,\BGxGNAmV  
　　材料： $m;rOKVU  
　　猪手　　两个 M)oy3y^&  
　　姜　　　1小块 62X;gb  
　　葱结　　1个 i2EXE0;  
　　干辣椒　2个 xN +j]LC  
　　香菜　　少量 aBO%qmtt  
　　花椒　　1小匙 jH
xg(]  
　　桂皮　　1小块 {u}Lhv  
　　茴香　　1个 p/a)vN+*x'  
　　蒜　　　1个 [o=v"s't)  
　　调料: ^sNj[%I R  
　　油　　　1大匙 2Rp5 E^s  
　　料酒　　1大匙 -nQ:RHnd  
　　酱油　　2大匙 t(|\3$z  
　　糖　　　2小匙 tC=`J%Ik  
　　味精　　少量 >e7w!v]  
　　盐　　　适量 ;nPjyu'g  
　　香辣酱（豆瓣酱） Z~VS
Wrw3  
　　1小匙 <XV\8Y+n  
　　做法 P2S$Dk_<\X  
　　1）猪手切成小块，入开水中焯水，洗净后沥干水，姜、蒜切成片，辣椒去籽切小； #UcqKq  
　　2）锅中加猪手、水、姜、葱结大火煮开，加桂皮、茴香及料酒、酱油、糖和适量盐用小火煮（1— od7 [h5r  
　　2小时）； X~O2!F  
　　3）另用锅加油，用小火炒香花椒，捞出，加姜片、蒜片、干辣椒炒香，再加入香辣酱（或豆瓣 8yH*  
　　酱）炒香，加少量盐和味精，加入煮好的猪手（汤不要），翻炒均匀即可； oD]riA>jC  
　　4）盛盘中，放上香菜； o1"MW>B,4  
　　注：1）卤水煮猪手的时间可长可短，如果喜欢有韧劲的话，1—1.5小时即可，如果喜欢酥软的 ;MqH)M  
　　话，要2小时左右； P-?ya!@"  
　　2）猪手上的余毛可将猪手在火上燎一下，再洗净即可快速除净； u*ZRU 4U  
　　菠萝猪排 g$\Z-!(  
　　 ,rB"ag !  
[4qx+y pT  
　　　　 z#8d\X/  
　　材料： HY,+;tf2r  
　　去芯菠萝 　4块 KMxP%dV/=  
　　刀豆 　　　少量 4&Uq\,nx  
　　去骨猪排肉 4枚 1% YjY"j+  
　　调料: S?bG U8R5  
　　油 　　　　2小匙  Zjz< Q-  
　　盐 　　　　少量 H h4G3h0  
　　a)酒 　　　　1大匙 F]hKi`@  
　　甜面酱 　　2大匙 abq$OI  
　　水 　　　　4大匙 m8q3Pp  
　　b)黄油 　　　10g 2\xv Yf-  
　　酱油 　　　1大匙 >4A~?=  
　　盐 　　　　少量 %d5;JEgA:g  
　　胡椒 　　　少量 LeA=*+zP[  
　　玉米粉 　　1小匙 s^X(G!V{c  
　　白葡萄酒 　3大匙 mr+J#   
　　做法： gxX0$\8o7  
　　1）猪排用刀轻轻地拍薄，割断筋，每块入刀3—4处，用a)的调料拌匀，腌味30 NM0[yh  
　　分钟 GT[,[l  
　　 b5
hJaXJN  
/-ebx~FX&  
　　2）四季豆撕去老筋，在加盐的开水中烫一下，沥干水后竖切成两半 m]y
t6b4  
　　3）用纸巾擦去猪排的水分，锅中加油，烧热后放入猪排煎熟（中间翻面），盛 =|lK
B ;  
　　入盘中 _R!KHi  
　　 +UxhSF U  
*TpzX y  
　　4）将菠萝放在3）的锅中煎热，盛放在猪排上 $td=h)S^`  
　　5）锅中加入b)的调料煮开，浇在4）上，再放上四季豆即可

#hEN4c[Ex  
　　 / ,3,l^kZ  
　　 C:qb-10|A  
　　葱香炸鸡块 2c>eMfa  
　　 8*rd`k1|g  
M)Iu'  
　　材料： ^h+,Kn0@  
　　去骨鸡腿肉2大块 N zY}-:{  
　　球生菜　1/4个 >
}#h  
　　圣女果　4个 {C>.fg%t  
　　大葱　　半根 N&`VMEB)k  
　　红辣椒　1个 V[f-Nj Kf  
　　调料: t^HQ=*c  
　　油 　　 适量 +NGjDa  
　　生粉 　 3大匙 acuch  
　　a) 酒　　　2大匙 sY4sq5'!  
　　盐　　　1小匙 nQuiRTU<  
　　姜汁 　 1小匙 Txkmt$h  
　　b) 酒　　　3大匙 & 2MI(9v  
　　酱油 　 2大匙 l[=7<F  
　　糖 　　 2小匙 ncg5%(2  
　　白醋 　 2大匙 # Ny  
　　水　　　1大匙 > Y <in/  
　　做法： `ReTfz;o  
　　 (are2!Oq  
　　1）鸡腿肉摊平，肉厚处用刀批薄，用叉子刺几下，切成小块，加入a)的调料腌味 1JIL6w _  
　　2）生菜切丝，用水泡透后沥干水，圣女果洗净，大葱切成碎末，辣椒去籽，切碎 8X=c GYC#  
　　3）加b)的调料和葱末、辣椒末混合，加盖入微波炉加热1分钟 %{\|/#>:  
　　4）擦去1）的鸡肉的汁水，拍上一层薄的生粉入170℃油锅炸熟，沥去余油，趁热和3）拌匀 L8K=Q  
　　5）盘中铺上香菜，盛上炸鸡块和圣女果即可 BIf E+
L(  
　　泡菜炒猪肉 =[8EQdR  
　　 R<VNbm;  
[%(}e1T(  
　　 JzD Mx?  
　　材料： ,1'9l)zP  
　　朝鲜泡菜 200g ;Ee!vqD2  
　　猪肉 　　200g S p
xkB!  
　　红椒 　　1个 -"qw5Y_oF?  
　　韭菜 　　1小束 6e,|HV  
　　大葱 　　1小段 r j qX|  
　　调料: "0o1M\6Z  
　　芝麻油 　适量 |cpBoU  
　　a)酱油 　　2小匙 '< ]:su+  
　　酒 　　　2小匙 ji(W+tQ2Y'  
　　b)酱油 　　1.5大匙 ;K<e]RI;?  
　　酒 　　　1.5大匙 :TU;%@7  
　　辣椒酱 　1小匙 ^UP!y!&N  
　　糖 　　　1小匙 (lbF/F>v  
　　熟碎芝麻 1小匙 c"BFkw  
　　做法： u"IYAyzL  
　　1）泡菜切成小块，猪肉切片，用a)的调料腌味 s(*LV2fa  
　　2）红椒去籽，切成丝，韭菜切成小段，大葱切成丝 M,]C(f>  
　　3）锅中加入少量油，用大火炒猪肉片，等肉片颜色变白后加入红椒、泡菜继续炒 `ER">@&  
　　4）将b)的调料混合，加入锅中，最后再加入韭菜、葱丝炒熟即可 Xd%c00"U  
hn9'M!*:O  
(_G&S~@.  
[+0rlmB  
冬瓜炖牛肉 K#bdb  
　 $o rN>M42  
　　 *yJCnoF  
z@\C/wX  
　　材料： @y%4BU&>0  
　　牛腩　　　250g Uc,D&Og  
　　冬瓜　　　750g 6^U8Utx  
　　大葱　　　半根 <p"[jC2zF;  
　　姜　　　　数片 5/j7C>  
　　调料： pG?AwB~@n  
　　清酒　　　1大匙 l`9<mL  
　　生抽　　　1大匙 YXE?b@W"  
　　盐　　　　适量 n_;qB7,,  
　　糖　　　　1小匙 Cz=HxU80J  
　　鸡粉　　　1小匙 )cA#2mlS'1  
　　做法 :3`6P:^  
　　1）牛腩飞水后，加水、大葱、姜片烧开，转小火将牛腩煮软 uq<kT
[  
　　2）捞取葱和姜片，加入洗净切块后的冬瓜，加入1大匙清酒（如无加小量料酒）、1大匙生抽，1小 +We_[Re`<  
　　匙砂糖，适量盐，1小匙鸡粉，开后小火将冬瓜煮软即可 WP)r5;Hv`  
　　注：1）加入冬瓜后的锅中的汤水已稍盖过菜料为好 ~hi\*W6jg  
　　2）糖要少，吃不出甜味正好 ]h4
^3   
　　五花肉味噌卷心菜 pME17 af  
　 \l^L?69  
　　 }*.S=M]y $  
""cnZZ5)  
　　 #/fh_S'Z  
　　材料： (_S`9Z8=  
　　五花肉　　　250g x] [/9e  
　　卷心菜　　　半颗 qEvHrsw},  
　　葱结　　　　1个 \lj.vzD-A  
　　姜　　　　　1小块 0* Ox>O>  
　　蒜头　　　　2个 *a_U2}N
 
　　干辣椒　　　2个 IS *-MLi  
　　调料： C9^[A4O@X!  
　　味噌　　　　1大匙 2xBIfmR^y  
　　酱油 　　　 少量 I&9_F%rX  
　　糖　　　　　2小匙 6&8([J  
　　鸡粉 　　　 1小匙 P{YUW~  
　　料酒 !u@XEN>/  
　　做法 3IXai)6U  
　　1）五花肉飞水，洗净，加水、料酒、姜、葱结煮开，小火再煮半个小时，冷透后切片，备用 r{y&}gA  
　　2）卷心菜切块，洗净后沥干水分 s Xyc _3N  
　　3）锅中放1大匙油，炒香蒜片和去籽后的干辣椒，加入五花肉稍炒，再加入卷心菜 8U,VpuQ:  
　　4）锅中加入1匙味噌、少量酱油、2小匙糖、1小匙鸡粉，将菜炒熟即可 j`JY3RDD  
　　注：味噌是一种倭国产的大豆酱，没有也可以用一般的豆瓣酱 f681i(q"  
　　香煎柠檬鸡扒　 l1(6*+  
　　 0vN<0  
5,/rh,?  
　　 E'3=qTbiD  
　　材料： \Fd6
Q_  
　　连胸鸡腿 NfG<!  
　　洋葱 !cP2,l'f  
　　胡萝卜 rG7E[kii  
　　西芹 ~)5NX 4Po  
　　蒜头 y %R-Oc  
　　圣女果 0p6  
　　柠檬 ^PwZP;On  
　　青柠 a!UQ]prT  
　　调料 Z(Styn/x  
　　黄油 y$,K^f  
　　盐 4n55{?Z  
　　黑胡椒 +NML>g#F~z  
　　做法 cd_\?7  
　　1） 将鸡腿去骨，肉厚处批薄，两面撒上适量盐、胡椒 |wF_CZ*1  
　　2） 洋葱半个、胡萝卜半根、西芹少量、蒜头三瓣洗净切片，混合 KGsS2  
　　3） 容器底部铺上一层2），放上鸡肉，再铺上一层2）。腌味（半天以上） +tsF.Is!t  
　　4） 平底锅中放两大匙黄油，加热到黄油翻泡，将鸡肉的鸡皮一面朝下放入锅中煎，再翻面直至鸡 U^qQ((ek  
　　煎熟，柠檬半只挤汁入锅内，稍煮即可。 5%H(AaG*q  
　　5） 装盘后加上圣女果、青柠皮点饰 &72 ( <  
　　注： 腌味后的蔬菜不用，主要是将蔬菜的香味浸入到鸡肉中 F@m]Imn5Dx  
　　洋葱烩牛筋　 m]C|8b7Y  
　　 f3,qDbQyJ  
MA}~bfB  
　　材料： m\9R;$\  
　　牛筋　　　 250g W 7xh  
　　洋葱　　　 1个 [k1N-';;;  
　　大葱　　　 1根 <( "M;C3y  
　　姜 MW^(  
　　调料 UoDS)(i  
　　食用油 kV>[$6  
　　料酒 Xe;Eu  
　　生抽 t:MeSO  
　　盐 N.\?"n   
　　鸡粉 ;/ wl.
'GA  
　　胡椒粉 g.L~Z1-  
　　做法： <x&0a$I  
　　1） 锅中放水烧开，放入牛筋，滚开后，取出将牛筋洗干净，洋葱洗净切丝备用。 91I6-7# Xt  
　　2） 锅里放入牛筋，大葱1根，姜数片，放水（以偏多为好，途中可不加水），烧开后加料酒，改 }~W:3A{7;  
　　用小火焖煮2-3小时，牛筋软后即可（可用压力锅煮，每次可以多煮些，放冰箱中冷冻） irjOGn  
　　3） 将牛筋切段备用 r"E%U:y3P  
　　4） 锅中放少量油稍热后放入洋葱煸炒，再加入3），加1匙生抽，1小匙鸡粉，适量盐、胡椒粉炒 gMXs&`7P  
　　匀即可起锅。 E[Xqyp!<  
　　蒜泥白肉　 z@bq*':~J  
　　 jl-2)<  
y!z2+q2  
　　材料： { XI0KiE  
　　五花肉 　　　 500g L{pz)')I  
　　黄瓜　　　　　1根 (D at`
:  
　　葱　　　　　　适量 pm2-F]  
　　姜　　　　　　1块 ,W8EU  
　　蒜头　　　　　1个 d_v]mfUF  
　　花椒　　　　　少量 ^pB}eh.@U  
　　调料： ;$a+ >  
　　食用油　　　　2大匙 !sknO53`H`  
　　香油 　　　　 2大匙 ^$FNu~|K  
　　料酒　　　　　2大匙 I |PEC-(  
　　酱油　　　　　2大匙 Y"{L&H `  
　　香醋　　　　　1.5大匙 -FOn%7r#Y  
　　砂糖　　　　　2小匙
% w\   
　　辣油、胡椒粉　适量 GtuA94=!V&  
　　味精　　　　　少许 P}`|8b1W  
　　做法： jF$bCbAUce  
　　1)五花肉飞水、洗净放锅中，加入葱、姜、料酒，煮45分钟，待冷却。（最好放冰箱中冷透，不然 Oy}^|MFfA  
　　切的时候肉容易切散） X| !VjUH  
　　2）锅中放少量油，爆香花椒，捞出将蒜泥、姜泥和剩余的调料放入，拌匀。 $ol]G`+  
　　3）黄瓜洗净，切段，再切成薄片。 L/J1;  
　　4）盘中放入黄瓜，再铺上肉片，撒些葱花，再淋上调好的汤汁即可。 LiG!xs  
　　注：飞水是指材料放在开水中煮开，然后再洗净。这样可以去掉肉的腥燥味。 R"wBDWs  
　　串 烧 里 脊 uBp,_V?  
　 G_m$?0\  
　　 f-.
dL  
h 8%(,$*  
　　材料： -1_WE/Ps  
　　里脊肉　　　250g <USK6!-G  
　　青椒　　　　1个 5VS};&f  
　　红椒　　　　1个 -R]Iu\  
　　大葱　　　　2根 jj,CBNo(  
　　洋葱　　　　半个 uI9eUO  
　　调料 3# g"Z7/  
　　蚝油　　　　1匙 1 5heLnei  
　　生抽、老抽　各1匙 FmtgH1u:=  
　　砂糖　　　　2小匙 CyfrnU8g  
　　料酒　　　　1匙 ] KQv]'  
　　鸡粉　　　　适量 AX%N:)_$|  
　　做法： m&PB5s\=  
　　1)将里脊肉洗净切成厚片、青、红椒、洋葱洗净后切成与肉大小的片，大葱取白色部位切成段 )_&P:;N  
　　2)用竹签分别串上上面的材料。 f};RtRo2  
　　3)平底锅中放少量油，将肉串放入，中火煎熟（中间可翻面） }s7@0#j@a  
　　5)将调料放入锅中，略蒸即可。 _ez* dE%  
　　6)装盘，将汤汁淋在肉串上，即可享用。 [S~/lm  
　　　　新　姜　牛　肉 AZ9;6Df  
　　 ; Sd== *  
sH'IA~7  
　　材料： -lY,lC>{  
　　牛霖肉　　　100g exZgk2[0  
　　新姜　　　　100g A=Y A#0  
　　调料：  &lCOhP#  
　　油　　　　　适量 &ir|2"HV  
　　酱油　　　　半大匙 xA'RO-a}h  
　　酒　　　　　1大匙 LULRi#n  
　　盐　　　　　少量 }6'%p Bd  
　　生粉　　　　少量 _4f=\  
　　a) 9xN`  
　　酱油　　　1小匙 rNK<p3=7)  
　　胡椒　　　少量 6`h}#@ (  
　　豆瓣酱　　半小匙 Z<jC,r  
　　做法 aMJW__,  
　　1）牛霖肉切成丝，用a)的调料拌匀，再加少量淀粉拌匀，码味 1gA^Qv~?  
　　2）姜去皮，切成丝 1!%T<!A.  
　　3）容器中放入姜丝，少量盐揉一下，放7－8分钟 8I}
ATc  
　　4）待软后用清水冲一下，沥干水 d[\$a4G+  
　　5）锅中加2大匙油，放入姜丝炒几分钟，盛出 {'-^CoR  
　　6）锅中再放1大匙油，放入肉丝炒，加入5） pJ3-f k"i  
　　7）加酒、酱油调味，加少量水，稍炒后即可 LE|DMz|J  
　　　

芋　艿　焖　肉 y"|gC!V}  
　　 Dqc2;>  
&Z(6i}f,Gp  
　　 `PT'Lakf;3  
　　材料： >uxAti\  
　　猪五花肉　　　550g !tSh9L;<O  
　　芋艿　　　　　300g ^vJy<  
　　大葱　　　　　半根 Nj.;mr<  
　　青蒜　　　　　1根 l(HxZlHr  
　　八角　　　　　2个 9w6 uoM  
　　调料： (K('@W%\?  
　　高汤　　　　　2L /z)Nz2W  
　　油　　　　　　100ml {TvB3QOsj  
　　酒　　　　　　2大匙 M
vTp%d.  
　　酱油　　　　　2大匙 x@@bC=iY$  
　　糖　　　　　　2大匙 {mB!mbr  
　　做法 dwouw*8  
　　1）五花肉切成方块 VHG}'r9KC%  
　　2）芋艿去皮，葱切成斜片 iikMz|:7U  
　　3）锅中加油100ml，烧热，将肉放入翻炒 q7p
e\~q  
　　4）再加入葱片和八角，将肉煎上色 ?aguAqG$  
　　5）加酒、酱油、高汤煮开，转小火烧1.5－2小时 AzVv-!Y  
　　6）汤水烧成一半时加入芋艿，将其煮熟，收汤汁 buDz]ec b  
　　7）盛入盘中，放入青蒜 S4pEBbV^n  
　　宫　爆　鸡　丁 pjma < ^|F  
　　 w
lEK"kKU  
;u=%Vn"2a  
　　材料： xX@9wNYD  
　　鸡腿肉　　　　350g FQ0PXY h  
　　腰果　　　　　50g ZcN#jnb0/  
　　青椒　　　　　1个 X%T%N;P  
　　蒜　　　　　　几片 =y=MljEX  
　　姜　　　　　　2片 <`
u_O!h  
　　葱末　　　　　少量 +~sqv?8  
　　鸡蛋　　　　　1个 nG-DtG^z  
　　花椒　　　　　1大匙 HP\5gLVXY  
　　辣椒　　　　　6个 lx7]rkWo|a  
　　调料： %a]Imsm  
　 油　　　　 4大匙 >qPP_^]  
　　香油　　　 1小匙 fX2OH)6U  
　　a) 酱油　　　 1大匙 :%h|i&B  
　　酒　　　　 1大匙 \}!
/z]u  
　　盐 少量 uDLj*U6L  
　　胡椒　　　 少量 TuC  
　　生粉　　　 2大匙 B=%x#em  
　　b) 酱油　　　 2大匙 7nsovWp  
　　酒　　　　 1大匙 $&&+2?cx0  
　　糖　　　　 1大匙 y&V'GhW!dd  
　　醋　　　　 1大匙 P26"z))~d  
　　高汤 　　　1大匙  `fE'$2  
　　淀粉　　　 少量 {w@9\LsU  
　　味精　　　 少量 ,YJn=9pTl  
　　做法 &A=c[pc  
　　1）鸡肉切成丁，用a)的调料和生粉、1匙油码味 [c XSk  
　　2）青椒切丁，辣椒切碎，将b)的调料混合 \uO^wJ}  
　　3）烧热油锅，将腰果炸香，沥干油 e-%q!F(Bf  
　　4）另置一锅，加2大匙油，用小火将花椒炒香，取出花椒 r]U8WM3r  
　　5）锅中加入碎辣椒、蒜、姜、葱炒香，加入码好味的鸡丁炒熟 fYW9Zbov-  
　　6）再加入青椒、腰果大火炒，加入b)的调料，淋上香油 Ro;I%j  
　　东　坡　肉 r`pf%9k  
　　 X]o"vx%C  
v3G$9(NE;  
　　 v57<b&p26  
　　材料： Er -rm  
　　猪五花肉　　　700g }Syd*%BR[  
　　大葱　　　　　1段 /(?s \}O  
　　姜　　　　　　1小块 clk]JA (  
　　调料： XM#nb$gl  
　　油　　　　 适量 fe8hgTP|  
　　a) IyM:9=}5  
　　酱油　　　 3大匙 qC5IV}9`  
　　醋　　　　 1小匙 LnM$@  
　　b) g+7j?vC{'  
　　水　　　　 2L w"W;PdH)  
　　酱油 　　　100cc aj/+#G2  
　　糖　　　　 100g d%RH]j4  
　　做法 /} h"f5  
　　1）五花肉整块入沸水中煮50分钟 h6}rOchj  
　　2）将1）的五花肉切成4cm大小的方块 6Kw?  
　　3）再次放沸水中烫热，沥干水 h lSav?V_  
　　4）将a)的调料放碗中，放入2）的肉，上色 c^&4m[?C[u  
　　5）锅中放油，将4）的肉煎一下（四面都要） aMVq%{U  
　　6）另一锅中放入肉，加葱、姜片、B）的料，煮开后，改小火煮，直至汁水收干 x u{VU^'Y  
a!f71k r  
煎芥末猪排 -<sW`HpD'  
　　 `Y^l.%AZZ  
R&$f WV;'  
　　 X
oha.6$l5  
　　材料： jeB"j  
　　猪排肉（薄） 8枚 GB;_!69I  
　　颗粒状芥末 2大匙 'ka$@,s:  
　　蜂蜜　　　　　　 1大匙 U$S{j&?  
　　调料： 5m;BL+>YE  
　　盐 适量 jf Vw{\l  
　　胡椒 适量 sk*vmxClY  
　　做法： ddbQFAQQQ  
　　1）猪排肉切断筋，上盐、胡椒 QjD=JC+  
　　2）锅中放少量油，将1）两面煎熟 x 0#u2j?zj  
　　3）将蜂蜜和芥末混合 L}'^FqO[IW  
　　4）将煎熟的猪排放盘中，浇上3）即可 o,S(;6pDJ  
　　炸肉肠 0F.S[!I  
　　 z`NJelcuz\  
B@#vS=g  
　　材料 k8l7.e*  
　　肉肠　　 8个 YK5(oKFN  
　　叶菜　　 2枚 ((<\VQ,>(  
　　小麦粉 P,(_y8  
　　蛋 　 　 1个 Xbrc_V\_  
　　面包粉 半包 C7f*Q[  
　　粉奶酪 2大匙 %|1s9?h7\  
　　水 　 　 1大匙 W}%"xy]N  
　　调料 TB=_r(:l+  
　　油 Y\+LBbB8  
　　番茄酱 fL
("MDt  
　　b]做法 wQ~]VVRN  
　　1）将面包粉和粉奶酪混合 ggm'9|  
　　2）将蛋、水、小麦粉混合拌匀 > yVp1Se  
　　3）将肉肠在2）中拖一下，入热锅中炸成全黄色 u:6R|%1fNn  
　　 {oR@'^N  
,el[A`b  
　　4）盘中放上绿叶菜，肉肠，加番茄酱就可以食用了 Y9&na&vY?  
　　牛肉芒果咖喱饭 C\vOxBAB  
　　 fVVD}GM=  
[LUqF?K&  
　　材料 *B84Y.df  
　　牛肉糜 150g YW&`PJ9o  
　　洋葱　　 半个 B !wr}]  
　　蒜头　　 1个 4%|r$E/TQ  
　　姜 　 　 1小块 %<'.c9u5  
　　芒果　　 1个 M{jq6c  
　　番茄酱 3大匙 \=`jo$S  
　　杂米饭　　　1小碗 SXN] ${  
　　调料 |sl^4'Ghc  
　　油 　　1大匙 |`s:&<W+kp  
　　盐 适量 Q1x15pVku/  
　　鸡粉 1小匙 xI/8[JW*  
　　咖喱块 100g z.?slYe[  
　　白葡萄酒　　1大匙 OVc)PMp  
　　做法　　 "Nz@jv?  
1）洋葱切成丁，蒜头、姜切成末 SU6Aq?`@  
　　2）芒果切成2cm的块 ^HtB!Xc  
　　3）锅中加1大匙油，炒香洋葱，加入蒜末、姜末炒香， @8+v6z  
　　再加入牛肉糜炒热 LGVy4D  
　　4）锅中加1大匙白葡萄酒，稍煮，加入2-3匙番茄酱，1杯水、1 小匙鸡粉， r*  l c#  
　　再煮，如有浮沫，撇去 ~jmI`X/  
　　5）加入咖喱块、芒果肉调味，如味不够，可加适量盐和胡椒 7,8TMd1`M  
　　柠檬鸡 H S
Gz-  
　　 ,A)Z.OWOq  
pd& HC  
　　材料 Li$2 Gpc/  
　　鸡肉　　 500g {,Rlq  
　　柠檬　　 半个 [N}QCy  
　　小葱　　 少量 NV@$\<  
　　红辣椒 1个 X#K;(.},h  
　　调料 　 pn){v  
　　酒 　 　 1大匙 0 0|!g"E>$  
　　糖 　 　 1大匙 #};Zgixo$  
　　水 　 　 1大匙 N93R(x)%  
　　酱油　　 1小匙 n}fV$qu  
　　淀粉　　 1小匙 ! (viXV5  
　　柠檬汁 1大匙 9?~6{!m_9  
　　味精　　 少量 rLA-q||  
　　油 适量 @A(jo32  
　　做法 i1A<0W|  
　　1）将鸡肉切成丝，干淀粉拌一下 gW9`k,U  
　　2）烧热油锅，将鸡肉炸热，成金黄色 9_e_Ne`i`?  
　　3）辣椒去籽、切小与a）的调料拌匀，再放在鸡肉丝内拌匀 ,?Zy4-  
　　4）半个柠檬切成月形，整齐的排在盘边，放上鸡肉，撒上小葱 53pT{2]zAi  
　　注：炸鸡丝用高温较好 -5|el3%)  
+dRRMyxe4  
DlAwB1Ak  
烤牛排 山葵酱和芝麻酱 Kp1 F"!  
　　 @Y>PtA&w*  
-T-yt2h(  
　　材料 m/(/!MVy  
　　牛排 一枚（约200g）芦笋　　 4根 7Cbr'!E\_V  
　　杏鲍菇 2个 @$ lX%p>  
　　蒜头　　 1个 Q9B!0G.-bs  
　　调料 J& }1=s  
　　盐 适量 ,8d&uR}x  
　　胡椒 适量 4FZ/~Y1}  
　　橄榄油 适量 2;3&&yK2b  
　　a)色拉酱 1大匙 W- nS{v(  
　　芥末膏 1小匙 &^uaoB0  
　　酱油　　 半小匙 7 ,V_5M;t  
　　b)白芝麻糊 1大匙 ]gm3|-EiY  
　　酱油　　 1大匙 51H6 W/$  
　　白醋　　 1大匙 }9 #GJ:x`  
　　糖 　 　 1小匙 k B4Fz  
　　做法 bn5O2  
　　1）牛肉两面撒少量盐和胡椒  >;%QW  
　　2）芦笋去老皮、杏鲍菇切成2半，拌上橄榄油 lA;^c)  
　　3）烤炉盘预热2分钟，将牛肉和蒜头放上烤熟（牛肉约5分钟，中间翻面），将芦笋和杏鲍菇也烤熟 SW+;%+`  
　　4）将a)、b)分别混合，做成2种酱料 %g3QE:(2@q  
　　5）盘中放上绿叶和牛排等，配上酱料即可 J^%E$s  
　　烤鸡翅 nn$^iw`  
　　 ,j\uvi(Y  
:(tK
c3 z  
　　材料 T4gfQ6#  
　　鸡翅　　 12个 ?i\V^3S n$  
　　南瓜　　 1/6个 TBba3%  
　　茄子　　 1根 #F2DEo^0  
　　洋葱　　 半个 ZrA*MN  
　　杏鲍菇 1个 mqUDve(  
　　调料 !dcvG9JZ  
　　盐 :,j^ei  
　　胡椒 x!pd50-  
　　橄榄油 Kx eqQ@  
　　鸡粉 qQO*:_ezzk  
　　做法 hNgT/y8  
　　1）鸡翅用盐、黑胡椒、鸡粉腌味10分钟左右 ]n<Ba7Y  
　　2）南瓜、洋葱、茄子切成1cm左右厚片、杏鲍菇切片，蔬菜混合后加盐、胡 ~i'!;'-_}  
　　椒、橄榄油拌匀 b&1hj[`)  
　　3）烤盘中放上鸡翅和蔬菜，入200℃烤箱烤15分钟 "{H{-`Ni  
　　4）食用时可按喜欢蘸些酱料，如烧烤酱等 (b&Z\?"  
　　

鸡肉意面 i??+5o@uTF  
　　 EBQ_c@  
c5O8,sT  
　　材料 |q\i, }  
　　鸡胸肉 1枚 cSG(kFQ  
　　洋葱　　 半个 (R RRG;*n#  
　　西兰花 1/4个 ^%g8OP  
　　意空心面 200g J<Ki;_
=I  
　　奶酪　　 80g O(.eHZ=  
　　干荷兰芹末　1小匙 d0zp89BEn  
　　香叶　　 2片 QAZs1;lU  
　　调料 ]2iIk=r$  
　　黄油　　 60g _ |HA\!  
　　牛奶　　 700ml Py+ B 2G|  
　　小麦粉 5大匙 q$}J/w(,  
　　鸡粉　　 1大匙 7M?Sndp$  
　　盐 适量 9]tW;?  
　　胡椒 适量
p_apVm\t_  
　　白葡萄酒 3大匙 O]F(vHK\   
　　做法 +x4*T  
　　1）鸡肉切成小块，撒上适量盐和胡椒 &fkH\o7)  
　　 B/3xV:Gy  
19oyoi"  
　　2）洋葱切成丝 J^~J&  
　　3）烤盘内侧涂上一层黄油 R /_vJHI  
　　4）做白面糊：锅中放2/3黄油，小火加热将其融化，加小麦粉拌炒，直至不 $I ,Np)i  
　　见粉状物 gssEdJ  
　　 >^<;;8Xh  
.uN(44^+x  
　　5）加牛奶，用打蛋器充分搅拌，不让结块，加少量盐、胡椒、香叶煮稠 5,|{|/  
　　 Fy.!amXu  
U56g|V  
　　6）平底锅中将剩下的黄油放入，炒香洋葱和鸡肉，加白葡萄酒 "tpD ->  
　　 .O+,1&D5  
XZ(<Mo\v  
　　7）西兰花分成小棵，开水中烫一下，将意面也煮熟，沥干水分 UKB/>:R  
　　 +9<:z
\B|  
X .K*</(g  
　　8）将白面糊和6）、7）一起混合，盛入烤盘中，撒上奶酪，入250℃烤箱中 { W5 _KX  
　　烤12-15分钟，表面成黄色即可，再撒上些干荷兰芹末 j[t2Bp  
　　 } z7yS.{  
l%yQ{loTh  
　　鸡肉烩菌菇 Sb)}  
　　 ~yS
sv  
7v
.O Lp  
　　材料 I;, n|o  
　　鸡腿肉 250g QNXS.!\P  
　　姬菇　　 1盒 W3%RB[s-  
　　平菇　　 1小盒 !)}z{,Jx  
　　杏鲍菇 1个 7s}F`fjKP  
　　洋葱末 1/4个 [w+1<ou;j  
　　小麦粉 2大匙 O%&N6U  
　　牛奶　　 1L Q!7mN?l  
　　调料 <f
MQ#No  
　　油　 　 3大匙 v9t'CMU  
　　鸡粉　　 1小匙 @bnw$U`+  
　　盐 a,fcR <  
　　糖 3 "Qg"\  
　　水 　 　 0.5L qB`%+<)C  
　　做法 -|= )
 
　　1）鸡肉切成小块，杏鲍菇切片，姬菇和平菇用手掰小 2%H_%Zu9  
　　2）做白面糊：锅中放2大匙油，炒香洋葱末，加小麦粉拌匀 xKepZ  
　　3）加入牛奶、鸡粉、小半匙盐、小半匙糖、水，边搅拌边用小火加热（易粘 xz+;1JAL3  
　　锅） KWi|7z(L=  
　　4）平底锅中放1大匙油，将鸡肉煎熟 $8[JL\   
　　5）将鸡肉加入3）中，再加入菌菇类，煮熟后撒些胡椒粉即可 "`a,/h'  
　　鸡肉拌泡菜 9p4SxMMO  
　　 7+6I~&x!Lz  
~!%G2E!  
　　材料 %[o($a$  
　　鸡脯肉 2块 iI*qx+>f?  
　　酒　 　 2小匙 {?3i^
Q=V  
　　姜　　 1块 V*@&<x"E  
　　盐　　 少量 ,1vFX$  
　　泡菜　　 50g ]/[@.   
　　调料 /}CAd  
　　酱油　　 1小匙 FL0yRF5  
　　糖 　　 半小匙 |H5$VSw  
　　熟芝麻 1小匙 oj,;9{-  
　　香油　　 半小匙 MY(
51)*  
　　做法 'Q.
5`o  
　　1）锅中放水和所有的材料，将鸡肉煮熟 9wdX#=I  
　　2）稍冷后，将鸡肉撕碎 t0^)Q$  
　　 m YhDi  
C]na4yE8  
　　3）泡菜也切成丝 &oFgZ.  
　　4）碗中将所有调料混合，加入鸡丝肉、泡菜，拌匀即可 jHx\YK@e\  
　　 Q7mikg=1-  

Qm*XWo  
搞店~~

喔～原来甘既～五怪得次次都有图片显示五晒了｀哈哈～五该晒粉粉