c;t3I}, 材料 ：
qKeR}&b 大花螺
e50xcf1u 煮酒
S+eu3nMq 醬油
6v}q @z 味淋
P A *U\ 薑片
Je^ ;[^ (材料份量及調味佐料按個人口味增減)
L`Ys`7 R;U 4a2~ 做法 :
$%&OaAg 1. 將花螺放進沸水煮三至五分鐘，撈起再放進冰水。
N`X |z 2. 醬汁採用煮酒、醬油、日本味淋及薑片， 於上面點火以揮發其香味。
&>Y.$eW_ 3. 將花螺放入醬汁煮三至五分鐘，至九成熟。
BlT)hG(M> 4. 以半小時把花螺浸至全熟。
9&kPcFX B 5. 將花螺加入醬汁放進冰箱雪藏兩天。
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-m=!SQ >9 磯煮是一種日本鄉土煮食方法, 是用濃的醬油汁炆燉海產, 豆之類的食物, 沒有中國式的炆燉那麼久, 只是湯汁煮得夠濃帶在食物上就可以, 主材料如鮑魚, 海螺, 魚, 都是會預先煮到半熟才做磯煮.
