红烧大肠
;^*W+,4WB 原材料：
=,8]nwgo 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
D>q9 3;p 调味料：
RrB &\9= 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
b$jo Y*< 6 制作过程：
(A#^l=su 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
VONDc1%ga 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
}Y\%RA 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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7NGxa6wi 红烧水鱼
`;C V=,M 原材料：
5 ;EvNu 水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
/4Gt{yg Sr 花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
5j(k:a+!H 制作过程：
~>|ziHx 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
.q>iX E_c 2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
Lf&kv7Wj 3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成
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|{ip T SH 红烧狮子头
C6PdDRf 原材料：
W6Fo6a "< 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
w?[u pn:K 调味料：
Gc|idjW4 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
"to;\9lP 制作过程：
]a`$LW} 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
0 H:X3y+ 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
WsB ?C&>x 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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4WB0Pt{ 红烧猪手
fJg+ Ryo 原材料：
H:| uw 鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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B `]/L 调味料：
`c$V$/IT 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
@yYkti;4- 制作过程：
GbI/4<)l} 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
Pm7}"D'/ 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
@0''k 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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8s@3hXD& 红烧冬瓜甫
>t+P (*u 原材料：
!N^@4* 冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
m&3xJuKih 调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
Vurq t_nb 制作过程：
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G 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
SpBy3wd 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
DE gXQ[ 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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; _=&-mz 红烧猪腰
o mx= 原材料：
5^ Zg>I 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
4xj4=C~i 调味料：
X?Q4} Y 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
h";L 制作过程：
pxi3PY? 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
#'}*dy/ 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
:`sUt1Fw. 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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er\|i. Y 红烧肉排
L ~3Pm%{@A 原材料：
0jfuBj5! 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
4+tEFxvX& 调味料：
7yQ 4*UB 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
L w,h +@0 制作过程：
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- 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
pgo$ 61 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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8P`"M#fI 红烧猪肚
eMzk3eOJ 原材料：
\U_@S. 猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
`]aeI'[}R 调味料：
rm_Nn8p, 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
Hn:Crl y# 制作过程：
b.938#3, 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
<UCl@5g& 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
dh\P4 3、然后撒入胡椒粉。
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mE[y SrV 红烧肉
V]^$S"Tv 用料：
X8\GzNE~R 蒜(拍破) 4粒 水 5大匙 味精 少许 酱油 4大匙 料酒 3大匙 葱(切三公分长段) 3枝 料酒 3大匙
cwL _tq 制法：
2mU.7!g) 五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。
7>RY/O;Z, 若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
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