} uS0N$4 材料：
(o B 4* 鮭魚1～2片 （約半斤）
njxLeD e- 清茶（包種茶）
*z69ti/
t 茶葉3大匙
e7"T37 滾水6杯
q}L`8(a 鹽、油少許
Rmmu#-{Y 做法：
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" 1.鮭魚片洗淨，瀝乾，用少許鹽抹過，醃5分鐘後，抹上一些油。
"!zJQl@ 2.蒸盤內先抹少許油，再放入醃過的鮭魚片，上面擺幾片茶葉。
=Az PAN#e 3.鍋內煮約6杯滾水，將茶葉投入水中，繼續用大火煮至滾沸，然後移入前述蒸盤，加蓋，大火蒸約10分鐘，取出，則可食用。
H; \C7w| 代用茶：龍井茶、花茶、烏龍茶。
TSewq4`K 註：魚肉醃的時間太長，或蒸熟後悶在鍋內太久，均會變得老硬。
