超簡單好味薯蓉
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材料: iN/!k.ybW}
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薯仔 2-3 個 -0IFPL8
淡忌廉 1盒約 200 ml (kNTX hAr4
洋葱 1個 GGQ(| ? w
煙肉 2-3 片 'W2 $wN+P
粟米粒 1 杯 SU}oKii
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調味:
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鹽、胡椒粉 適量 %T TL^@1!b
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做法: Qnb?hvb"d
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 +-YuBVHL
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) 5b4V/d*
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3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 )qP{X,Uf
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) EC!Cv;'
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, U1!2nJ]
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 i K:qP rk-
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; {,C8}8 a W
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 j72] _G
8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 U
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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