超簡單好味薯蓉
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材料: U$ 46=F|
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薯仔 2-3 個 [HI$ [ :[
淡忌廉 1盒約 200 ml >Ptu-*
洋葱 1個 U;j\FE^+>
煙肉 2-3 片 c:[ ZknnCe
粟米粒 1 杯 >p'{! k
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調味: L5'?.9 ]
鹽、胡椒粉 適量 2;(+]Ad<
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做法: *` 8JJs0g
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 O4Q"2
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) AvPPsN0
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 CW2)1%1iz
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) f
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5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, #IJe q0TVB
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 Q'qX`K+@`
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; NWP!V@
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7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 C}(@cn
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8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 ~d].<Be
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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